这几天温度还是在30度以上，上周确实已经立秋了，立秋就说明进入秋天了。秋天早晚温差大，气候比较干燥。这段时间又是三伏天的末伏，还是一年中最炎热的一段时间，末伏期有秋老虎的说法，干燥的秋季和闷热的末伏叠在在一起，夏末初秋容易出现出现鼻咽干燥和皮肤痒痒等等。这时候要多吃蔬菜水果，补充水分和补充维生素。
秋天的水果品种有很多，其中雪梨是非常适合干燥的秋季。雪梨的汁水很多，吃雪梨可以补充水分，雪梨含有多种维生素、钙铁磷等矿物质和微量元素，雪梨削皮直接吃，果肉鲜嫩爽脆，吃一个雪梨就相当于喝了一瓶营养丰富的天然矿泉水。雪梨有生津止咳、润肺和化痰止咳的功效，秋天觉得干燥，可以试试用雪梨炖汤或者做雪梨糕，滋润防秋燥。雪梨糕是秋天经常做的一款糕点，没时间用雪梨炖汤，我会做雪梨糕给家人当零食。我会把做好的雪梨糕放在冰箱冷藏保存，早餐吃两块雪梨糕，雪梨糕还可以当下午茶的小点心，冰冰凉香甜软糯的口感，只要试一次就会喜欢梨子的这个做法。
雪梨糕只用到雪梨、冰糖、玉米淀粉和椰蓉，主要食材就是雪梨和冰糖，这两样食材是很经典搭配，看到它们就会联想到清润两字。煮炖雪梨汤都会放一些冰糖，做雪梨糕放冰糖比较好，冰糖有润肺止咳的功效。下面就来看看冰糖雪梨糕的详细做法。
【冰糖雪梨糕】
【食材】雪梨1个，冰糖20克，玉米淀粉50克，椰蓉适量。
【做法】
第一步准备做冰糖雪梨糕的食材，玉米淀粉可以用木薯淀粉代替，不过两者做出来的口感不同，玉米淀粉软糯，木薯淀粉做出来Q弹。如果家里没有椰蓉，可以把玉米淀粉炒熟，用炒熟的玉米淀粉代替椰蓉。
第二步雪梨削皮去心，把雪梨切成小块。
——康妮说——
第一雪梨和水搅拌成雪梨汁，如果要冰糖雪梨糕细腻，那么冰糖雪梨汁用滤网过滤一下，再用过滤掉冰糖雪梨汁做冰糖雪梨糕。
第二冰糖雪梨糕可以把雪梨汁和玉米淀粉搅拌均匀，再用电煮锅煮浓稠，煮冰糖雪梨糊时要不停搅拌。
第三冰糖雪梨糕沾上椰蓉，有椰子香味。如果不喜欢椰子的话，可以换成炒熟的玉米淀粉。
