从中药面包到中药冰淇淋从中药咖啡再到中药甜品

这些中药食品是真养生还是提价噱头？

在浙江杭州工作的李然(化名)最近爱上了一款中药面包——拱墅区有一家烘焙店，主打“药食无界”，推出了在面包配料中加入麦冬、紫苏叶等应季中药材的中药面包。

“中药面包，听起来就十分养生。”25岁的李然说，因为自己经常会熬夜加班、看剧等，生活作息不规律，所以想通过吃中药面包的方式调理身体。“感觉起了点作用，也可能是心理作用。”她笑言。

一段时间以来，中药餐饮持续升温，从中药面包到中药冰淇淋，从中药咖啡到中药甜品，各种中药食品层出不穷，像李然这样通过中药食品进行食补养生的年轻人也不在少数。据《Z世代营养消费趋势报告》显示，18岁至35岁的年轻群体已成为养生消费的主力军，占比高达83.7%，“药食同源+滋补类食品”成为新生代消费首选。

当越来越多的年轻人成为中药食品的粉丝后，也有不少网友提出疑惑：中药融入餐饮，是否真的跟宣传的那样好，吃了更养生、更健康？

中药+成流量密码

中药饮品火速出圈

“别催！养生面包，马上出炉！”

近日，在北京市朝阳区某商场，记者看到一家面包店打出这样的显著标语，时常有在周围上班的白领和路人驻足观看。店内的生意相当不错。

据店员介绍，店里主打养生吐司，紫苏配牛肉、罗勒配鸡肉、乌黑桑葚等中药和传统食材的搭配有多种可供选择，面包包装袋上有“参”字样的参吐司里面也真的含有人参。

“我比较喜欢尝试新事物，中药面包是中药和面包的跨界融合体，听上去比较吸引人。”正在逛街的北京市民李女士说，在看到店家打出的广告后，她立马下单了两款热销商品，“吃起来有点怪怪的，总的来说还能接受”。

“陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧包、枸杞原浆牛角包、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司……”在某中药店，记者看到了更加丰富的中药和食材组合，普遍售价为二三十元一个。此外，这里还有不少中药甜点，如西洋参枸杞布朗尼、火麻仁奇亚籽黄油大饼干等，价格也不便宜，一小块蛋糕普遍售价在40元以上。

据报道，在黑龙江省哈尔滨市有一家开在中医院的饮品店，消费者进店就能感受到浓浓的中药味扑面而来，楼上是中药店，楼下卖中药饮品。在这里，喝之前要先把脉，然后根据脉象告诉你能喝什么饮品。店内有本草咖啡、神农咖啡、养生茶，搭配的糕点也以养生为主，如茯苓糕、姜糖饼。