再进一步看，岩茶是先重水，再求香。

喝起来茶味单调，汤感很薄的岩茶，哪怕茶香再高调，花香再馥郁迷人，也登不上大雅之堂。

再来看回甘，回甘也是好茶的必备要素。

喝完茶后，满嘴苦涩，苦涩滋味浓重，在嘴巴里长时间化不开，这样的岩茶差劲之极。

连喝几杯茶后，嘴巴里留不下任何回味，平平无奇，既无留香，又没有回甘生津，这仅是“庸品”。

喝下茶汤后，回甘迅速出现，生津涌起，回甘生津之余还伴有舒服的清凉感，持续好长时间才缓缓消散，才能摸得着好茶的门槛！

对照前文劣茶、庸茶、好茶标准，没有回甘的轻火岩茶，内在茶味实力积累太逊啦！

《5》

昨天的文章里刚写过，买岩茶不能一味追求火功高。

焙成高火、病火，泡出来带有明显“酱油汤”特征的岩茶，问题多多。

汤色红浓发暗的岩茶，往往做青发酵过头，焙火过高，损耗了不少内在茶味。

做青焙火适中的岩茶，汤色以橙黄透亮为标准。

除此外，一味将火功往高了焙的病火茶，喝到嘴巴里只有一股火味，甚至是焙焦的焦糊味。

正常火功范畴之内的岩茶，喝到嘴巴里少不了基础三元素——茶香、茶味、回味。

这样的岩茶，才能呈现香清甘活、岩骨花香的美妙。

再说了，要是认为岩茶火功焙越高越好。结合市场行情来看，也能看出不少端倪。

一句话，现在市面上的那些顶流好茶，又有哪个是走高火路线的？

山不在高，有仙则灵。

火功不在高，焙火恰到好处方为贵！

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轻火、中火、足火，哪种火功的武夷岩茶才是新茶友的“劝退茶”？

轻火半个月，中火一个月，足火两个月，岩茶褪火时间表靠谱吗？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。