安吉，得名于《诗经》中的“安且吉兮”。一听名字便令人心生向往。安吉的美景也不负美名。

竹海碧波，天蓝气净，诗意乡村，这里被联合国评为世界最佳旅游乡村也是shou个“联合国人居奖”获得县。

安吉是“绿水青山就是金山银山”理念诞生地，美丽乡村发源地。有中国第一竹乡、中国白茶之乡、中国椅业之乡等美誉。

小杭坑

大竹海

说到安吉就不能不说到大竹海，李安曾在这给我们描绘了一个快意江湖，满眼的竹海纯净又热烈，还能乘着滑车体验山中飞驰的感觉，感受五女泉的绵绵韵味。

中国大竹海

安吉白茶亦称“大溪白茶”或“白茶1号”。白茶祖就在安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞深处。

白茶祖

大溪村横坑坞这里也被称为白茶谷，环境很好，风土一流，是安吉白茶的核心中的核心产区。

一片叶子白茶观景台

起源

安吉白茶来自于一棵珍稀罕见的、变异的古“白叶茶”树。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”，后不知所终。

1982年，浙江农业资源普查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。后经采用“无性扦插技术”与“无菌土”的培养，成功培育出了第1批“白叶茶”树苗，取名“白叶1号”，并被国家认定为“珍稀茶树品种”。

黄杜村

安吉白茶，虽叫白茶，却属于六大茶类中的绿茶，是烘青绿茶的一种。

之所以取名“白茶”主要是其茶树为白叶一号，具有典型的白化特征。这种茶树在春天气温不高时新芽头呈微绿色，叶片展开后很快呈白色，一芽二叶呈全白，随后恢复绿色，正是如此得名白茶。安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。

安吉白茶

安吉白茶是绿茶的白化变异品种，相比较普通绿茶，其体内丰富的营养物质比如氨基酸是普通绿茶的三到四倍，茶叶白化度高，芽头线鲜嫩，一芽一叶泡起来非常养眼，也因此有茶中“白富美”之称。

安吉白茶

安吉白茶很好辨认，冲泡开后，叶脉呈绿色，叶张呈玉白色。

按照干茶形态，安吉白茶可分为凤形（最常见）、兰花形、螺形等。制作过程中揉捻方式不一样而呈现形态不一样。