作为同样来自浙江的黄金芽和安吉白茶，可以说是茶界里十分特殊的存在。

这是因为黄金芽和安吉白茶，都属于茶树品种变异所产的茶叶。

安吉白茶名为“白茶”，实属于绿茶类，只因其树种本身为白化品种。

而黄金芽更是以品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被誉为“茶中大熊猫”。

那安吉白茶与黄金芽都有什么不同？哪种茶更好喝呢？

变异原因不同

安吉白茶和黄金芽都属于茶树变异品种所产的茶叶，二种茶树品种变异的原因不同，安吉白茶是低温敏感型造成叶绿素缺失而白化，黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。

安吉白茶：安吉白茶属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。

黄金芽：黄金芽氨基酸含量高达12%，其氨基酸含量略低于安吉白茶，因此在鲜爽度上略逊一筹。

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