做法步骤

1、猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。

2、洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。

3、锅中放黄油溶化

4、先炒香洋葱末

5、再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。

6、面包用手搓成碎屑加入肉馅中。

7、将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。

8、长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。

9、放入鸡蛋

10、再将剩余的一半肉馅填入压紧。

11、用锡纸包起。

12、蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟

13、然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟

14、观察肉的上色的情况，注意别烤糊，及时出炉。

15、切片食用。

小贴士

1如果没有蒸烤箱，可以直接用烤箱来烤，注意，在最后十分钟左右再打开锡纸，这样烤出的肉饼表层上色均匀，且肉质鲜嫩。

心情故事

鸡蛋肉饼，偶尔在网上看到的，当时就留下了深刻的印象，却一直懒于动手。这次，新的蒸烤箱到家，又入手了新款的多功能料理棒，绞肉，蒸烤，拔了草，抻了抻懒筋。蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤，浓郁的香气弥散在整个房间，很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合，很想切开看看它们相抱相拥的样子，有时，等待，也是一种美好。