一壶一茶这个说法我相信每个使用紫砂壶的人都耳熟能详。

严格说起来，因为紫砂壶独特的双重气孔结构以及具备一定的吸水性，导致它容易吸收茶汤和气味。那么如果你长时间的用一把壶泡同一种茶，肯定会让这把壶吸附上这种茶的味道，如果用的时间足够长，甚至只要在茶壶里面倒入白开水，就能喝到淡淡的茶味。这个就是紫砂这种材质的一个特性，因为这个特性很多茶友就主张一壶一茶，以免串味，我认为在条件允许的情况下，一壶一茶对于品茶来说确实是有帮助的，没有不同类型的茶味的相互干扰，才能品尝出纯粹的滋味。

但是在实际生活中并非每一位茶友都有一壶一茶的条件，我们难免会碰到需要换茶的情况。比如说这把壶平时都是泡红茶，今天我想用它来泡生普了怎么办？我这里就教大家一招。这个办法，可以在一定程度上缓解串味儿的现象，首先在这把壶里面倒入开水，然后等个大概一分钟，然后不要把水倒掉，把整把壶浸入冷水当中。同样也等上一分钟，然后把壶取出来，把水倒掉就可以了，为什么这个办法可以缓解串味呢？

因为高温和低温的快速交替可以让紫砂的气孔快速的张开和闭合，在这个一张一合的过程当中，茶壶会排出一部分原本已经吸收了的茶味，紫砂壶在一定程度上就得到了重置，那这样一来，你再用这把壶去泡另一种茶叶，串味的现象自然就会有所缓解，你学会了吗？