做法步骤

1、小锅里放入黄油、盐和水煮开关火

2、把低粉过筛放入黄油水中

3、用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火

4、鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌

5、搅拌成顺滑的面糊

6、将面糊装入裱花袋里

7、先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种

8、放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出

9、再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形

10、烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉

11、将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开

12、一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌

13、将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可

14、天鹅冰激凌泡芙完成

小贴士

里面一般都用淡奶油打发了填在里面！做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的！烤好后不要马上从烤箱拿出来！

心情故事

第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的！特别是那脖子特别难做好！大家将就看看吧！我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化！