N海都记者朱美芳/文黄孔瑜/图
福州实华蓝湾雅境小区有个酵素达人，8小时工作之余最大的爱好就是制作各种酵素，不光给自己用，还送邻居送朋友。在她的带动下，邻居朋友们纷纷加入制作酵素的队伍，把厨余垃圾变废为宝。
把酵素按制作时间进行分类
刚开始一做酵素婆婆就扔现在婆婆带邻居一起做阿贤家在福州实华蓝湾雅境，家门口、家里堆着一瓶瓶的酵素，都是她和家人一起做的。阿贤说，除了自己用一小部分，大部分都送给邻居和朋友。
“刚听说酵素的时候，我有点嗤之以鼻”，阿贤说，或许是因为职业病，她总是习惯于以质疑的理性态度去看待人事物。但在2014年，事情有了戏剧性的变化，一位同学很郑重地向她介绍酵素对环保的好处，并赠送了一瓶环保酵素。
“做卫生时才发现了那瓶被遗忘的酵素，打开一闻，还是香的，试着用它来拖地板，不仅干净，而且气味清新。我很好奇这是怎么回事。”于是阿贤开始大量了解有关酵素的知识。“原来厨余、果皮垃圾真的可以废物利用，有这样一举多得的好事情，何乐而不为呢？”
“婆婆觉得我发神经，酵素能环保这种鬼话都会信。因为要收集厨余垃圾与瓶瓶罐罐，一开始又不懂制作技巧，家人觉得又脏又乱又臭，全都反对。我一做酵素婆婆就扔。”几个月后，一次阿贤婆婆做菜不小心被烫伤，阿贤拿来自制的酵素让她把手伸进酵液里，不仅疼痛立消，而且皮肤恢复如常。不久后，公公因刀伤快速愈合而折服、理科老公因检测水质变化而信服，而儿子本身就是小酵素粉，有个虫叮蚊咬、皮肤不适、磕磕碰碰的都自己涂抹。这几年来，阿贤与家人越来越多地体验到环保酵素的好处，生活发生了潜移默化的变化，从客厅卧室酵素加湿器净化空气到厨房酵素净化水质、去除农残，从卫生间阳台酵素洗涤拒绝日化伤害到阳台酵素浇花种菜。
“现在我带动身边老姐妹一起做，因为有亲身体验，大家都看到好处了嘛！”阿贤婆婆说，她现在做家务都离不开酵素了。
邻居和朋友成了她的铁粉王大姐是一家大单位的清洁工，阿贤说她前年有次下班回家在楼道见到她，注意到她的双手有些浮肿和脱皮，当时就判断她这样应该是长期接触化学洗涤剂的结果，一问果然是。阿贤马上回家拿了几瓶环保酵素送给王大姐，让她与单位的洗涤剂勾兑着用。一听说这样不伤手不刺鼻清洁效果又更好，王大姐很高兴地接受了。一个多月后，再见到阿贤时，王大姐显得有些兴奋：很好用，节省了单位的清洁剂，卫生也做得很干净，空气也清新多了。王大姐说，她现在已经跟着阿贤学会做酵素了。
“我家门口的酵素都是送人的，邻居也都知道，都可以自取。”阿贤除了在小区、单位赠送环保酵素，在微信朋友圈也经常赠送酵素。
朋友自然是最好的传播对象，采访时，阿贤的朋友与铁粉娟姐，正到阿贤家里向她讨教制作食用酵素的细节。
分享环保“秘笈”，已成生活习惯平时常和邻居、同事分享环保生活“秘笈”，已经成了阿贤的一种生活习惯，“我经常和邻居及朋友说，酵素其实也是一种生活方式，人们每一次在使用化学清洁剂的同时，其实也在污染着地下水、河流、海洋和自然生态。然而应用环保酵素则可以有效减少污染。不过，也有人不接受，还有人嫌我啰嗦。”
“希望有更多的邻居和朋友在生活中有环保的观念，每天的厨余、果皮垃圾利用起来，堆肥也可，做酵素也可，尽量减少制造垃圾。不管是什么东西，取够用的分量而不铺张浪费。其次，就是学习垃圾分类，回收能再利用的垃圾。”在阿贤看来，现代社会竞争激烈，生活节奏加快，邻居之间很少有时间和机会进行深入的沟通，如果大家都有环保的观念，能常在一起沟通学习，小区里的生活将会更美好。
□延伸阅读酵素是什么？酵素是“酶”的别称，是食物发酵后的产物。2016年中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》中将酵素定义为：以植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。酵素除了在生活中用于清洁、环保等方面，在医学方面也取得一定的突破。据报道，北京佑安医院、北京朝阳医院，以李宁医学博士为首的一批肝移植专家，在国内最先将酵素在临床上应用，解决手术后病人感染问题。
