与桃、李、杏、猕猴桃等原产水果相比较,苹果引入我国的时间不是太长。但在这20多年的时间,苹果无疑是我国种植面积扩张最迅速的水果了。
从最初的烟台栖霞,到如今的陕西洛川,再到新疆阿克苏,再到四川盐源,苹果已经闯遍大江南北,成为了我国最重要的经济果树之一。
我国的苹果年产量在4000多万吨以上,这个产量在世界上排行第一。除了产量外,在苹果种植面积、苹果出口量上,我国也同样的排第一名。
产量排第一当然是好事。
但也有很多人会有疑问,一年4000多万吨的苹果都卖哪去了?怎么就吃没了呢?可能大多数人心里都在想,我这一年也没吃几个苹果呀,那么多苹果咋就没有了?
难道都出口到国外了么?
实际上不是。
在我国,苹果的出口量仅占了我国苹果总产量的3%左右,大多数苹果还是在国内市场进行了消化。
只不过,苹果不是大家想得那样,拿过来就鲜食。“生吃”苹果仅仅是苹果的一种吃法而已。
很多苹果都被送往了食品加工厂,进行了食品加工,成为了食品原材料。
用苹果加工出来的食品非常非常多,比如我们最常见的苹果果汁,这些苹果果汁都用了不少的苹果。
在饮品里,除了苹果果汁外,还有一种比较特殊的苹果饮品。那就是苹果醋,苹果醋又分两种,一种是直接喝的,比较甜的苹果醋。另一种是用来做调味剂,比较酸的纯苹果醋。
苹果醋是用苹果酿造出来的醋,目前已经是比较成功的苹果制品了。
除了苹果醋外,一些不常见的苹果制品还有苹果酒、苹果酱、苹果罐头、苹果果胶、苹果素、苹果片、苹果脆片等等一大堆苹果制品。
其中,苹果片和苹果脆片还不一样。苹果片一般是纯天然晒干的,咀嚼起来很有嚼劲,跟吃苹果果脯差不多,但又没有果脯那么甜。
而苹果脆片一般是利用真空干燥等技术,人工干燥出的“脆片”,吃起来嘎嘣脆,微甜酥香,苹果风味很浓厚。
这些苹果制品消耗了大量的苹果,如果单单靠我们个人鲜食苹果,不是说吃不光,只是时间可能会拉得有点长。有了苹果加工产业,整个苹果产业就有了兜底,吃不了没关系,可以深度加工,加工出来的产品保质期会更长。
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