今天咱们不学什么高端西点，就来学学适合咱们大众口味的西点。

今天的教学作品就是网红爆款的古早蛋糕，这种古早蛋糕非常适合咱们大众的口味，但是价格属实不菲。

咱们今天就把价值三十元一块的古早蛋糕配方教程全部教给你，让你也能轻松做出来与专业店铺一样的古早蛋糕。

低筋面粉50g、玉米油60g、鸡蛋4个（55g/个）、砂糖40g、盐1g、牛奶55g、柠檬汁几滴。

做法

1.玉米油加热至80℃立刻关火，马上倒入面粉中，用蛋抽拌匀；一次性的倒入常温牛奶拌匀，拌好的状态应该是非常顺滑有流动性的。

不开裂的秘密在于蛋白不要打过度、倒入模具的蛋糕糊不要太多，8分满就好。

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