1️⃣2️⃣圣诞月来啦~~烘焙人的旺季！圣诞蛋糕准摆好上架了吗？

今天小优给大家带来一款颜值超高的圣诞草莓蛋糕，敲有节日气氛！忍不住多拍两张！在某书上也很火的造型，今天就把教程给你✨把圣诞的额氛围感狠狠地拿捏住~~

圣诞树蛋糕

⊙准备食材：

鸡蛋5个约60-65g，牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉70g

⊙夹馅部分：

淡奶油100g，糖7g，芋泥馅、蜜豆适量

⊙装饰部分：

抹茶粉7g，淡奶油280g，糖12g，草莓、糖珠、椰蓉适量

操作流程

caozuoliucheng

-step1-

制作蛋糕胚，牛奶和玉米油搅拌均匀，完全乳化。

-step2-

筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉。

-step3-

筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉

-step4-

打发蛋清，可以加入几点柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯勾的状态（也可以一次性加入细砂糖，打发的时间相对会久一点）

-step5-

取部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

-step6-

倒回剩余的蛋白霜里，继续以翻拌的手法混合均匀。

-step7-

倒入铺有油布的烤盘（28*28），抹平，震去大气泡，放入预热好的烤箱，150度，烘烤30-35分钟，温度和时间仅供参考

-step8-

出炉以后，铺上一张油纸，倒扣过来，撕开底部的油布，是非常漂亮的毛巾面

-step9-

等完全放凉以后，用圆形的模具，压出大小不一样的圆形蛋糕胚

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