桃心草莓蛋糕，满满的草莓香气～利用桃心不沾模具做出标准的桃心形，表面涂抹奶油，再铺上一层草莓泥果冻，摆上草莓就很漂亮，送给亲爱的她/他，一定会喜欢！

By熊猫半糖

鸡蛋5个

糖粉70克

炼乳20克

色拉油40克

牛奶40克

金龙鱼糕点用低筋小麦粉80克

淡奶油200克

糖粉40克

草莓200克

吉利丁5克

1、准备好所需要的材料；

2、制作蛋白糊：分蛋取5个蛋清，加入糖70克；

3、打发成小弯钩状的湿性发泡；

4、制作蛋黄糊：5个蛋黄+炼乳20克+色拉油40克+牛奶40克，搅打均匀；

5、筛入金龙鱼糕点用小麦粉80克，拌成酸奶似的糊状；

6、分次将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀；

7、将混合好的蛋糕糊倒入金色不沾桃心模具中，真出大气泡，放入预热好的烤箱，150度烤55分钟；

8、烤好倒扣出来放晾网上放凉；

9、将打发好的淡奶油在四周和中心涂抹均匀；

10、取草莓6颗切碎后加糖15克熬成草莓酱，放置60度左右加入泡软的吉利丁片，搅匀；

11、将草莓酱铺到桃心中间呈桃心图案，放入冰箱冷藏半小时以上至凝固；

12、表面布置好草莓，表面刷上镜面果胶，一个漂亮的桃心草莓蛋糕就做好了；

半糖有话说～1、熬制草莓酱味道更香，也可以用现成的草莓酱制作，颜色更漂亮，但是风味略差；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！