山河之间，觥筹交错

声声入耳

开启独属于南岸的寻味之旅

寻味·南岸

巴味堂，新派渝菜代表

其招牌菜“巴味鱼”每年销售超百万份

以传统泡椒、泡姜、老酸菜

混合熬制汤料做底

精湛刀工的蝴蝶鱼片裹满浓郁汤汁

酸辣鲜咸、味浓味厚

成为川渝家常菜的一大代表

南岸人对鱼的钟爱大抵是一致的

选用海拔1000米以上水库放养

重量3千克-4千克之间的冷水翘嘴鱼

在高温下快速煮熟

最大程度确保鱼肉的鲜嫩和口感

椒香酱的香辣味道与翘嘴的鲜美完美融合

味道绝佳

靓丽的南滨路从来不缺美食

传承老祖先做法的功夫菜

唯壹卤味、豌豆面为代表的家常系

“一菜一格、百菜百味”的传统川菜

五星级口味的精致创意菜

南滨路，无疑是

寻美食、赏美景、品文化的好去处

肉质鲜嫩，表皮Q弹的白砍鸡

配以精心调制的祖传调料

这道传承逾百年的家常名菜

吃上一口，回味无穷

据传

经营会利元酒家的江氏族人

曾卖过糖果糕点

他们对甜味的把握有着独特的理解和运用

使得招牌菜利元粉蒸肉最终呈现出一种

咸甜适口、回甜清香的口感

历经时间考验

最终成为南岸人心目中

从不过时的明星产品

唐糕祖的经典拔丝蛋糕

则是重庆糕点界的明星

蛋糕的甜软和肉松的咸香完美融合

既有嚼劲又不过分甜腻

每一口都是心头好味

“鲜龙井”所处的位置

正是旧时渝黔古道的必经之路

荷花池中，步道蜿蜒

亭台楼阁，美轮美奂

火锅好吃，灵魂在底料

我们选用屠场新鲜牛油

佐以内黄新一代辣椒、茂汶花椒

十几种中草药、特色香料

采南山井水

才能做到汤色红亮，麻辣鲜香

油而不腻，辣而不燥

许多游客来南山

大多指名要去到南山独有的地标菜

——“老幺泉水鸡”

师傅精心挑选自家喂养的生态土鸡

配以南山山泉水，加入酥制好的佐料

麻在前、辣在后

泉水鸡由此而来

作为康养胜地

重庆市中药研究院也伫立于南山

取荷叶、鸡胸脯肉、蘑菇、竹笋、玉米渣等食材

混合上锅蒸制

浇上芡汁，色泽鲜艳、味道鲜香

清热养心、健补脾胃、温阳除湿的

是养生一族的必点菜

南山上还有一处“见山小院”

在此

龙家后人龙志愚把家传花椒鸭技艺化凡为奇

专门选用放养176天至182天的连城白鸭

重量须在4.2斤到4.5斤之间

成菜肉质香醇、麻香浓郁

邀亲朋好友，循黄葛古道，登高望远

在南山一棵树远眺灯火

再尝一尝慢火细煨的老字号三巴汤

喝一碗甘婆婆醪糟汤圆

让你在南岸收获美食之行的至高享受

看重庆，来南岸

感受两江交汇、山雾缭绕

感受现代与历史碰撞

时尚与传统交织

精致与市井共融的城市风格