彩虹，每一个人都喜欢的一道景色但却不常见。想想如果能在自己烘焙的作品中加入彩虹的元素和色彩，想必也是极具梦幻和浪漫色彩滴！五彩斑斓的颜色让看到它的每一个人垂涎，是一款真正色香味俱全的美食甜点。小编带各位小宝贝们一起来看看这份如童话般美丽的蛋糕卷做法吧，快快学习来哦！

材料

蛋黄150g、水50g

低筋面粉100g、玉米淀粉25g

蛋白250g、砂糖130g、白醋10g

色香油(红、绿、蓝各3g)共9g

其它

模具28*22cm的烤盘1个(成品6块)

步骤

1.先将A放在容器中混合拌匀。

2.加入过筛的B充分搅拌均匀备用。

3.再将C放在搅拌桶内先以慢速拌至糖化。

4.再改用快速打至中性发泡偏硬一点。

5.先取1/3的4和备用的2拌匀(用刮板混合)。

6.再加入剩余的4拌匀(用刮板混合)。

7.再将混合好的6分成三等份，分别加入不同的色香油拌匀。

8.将7分别装入裱花袋中，交叉挤在烤盘中。

9.入炉以上下火230/140℃约烤7分钟左右，出炉冷却。

10.将烤好的9倒在白纸上，使其表面朝上，抹上打发的鲜奶油，并卷起来。

11.将卷好的10切成6等份即可。

小宝“焙”们

蛋糕卷里所呈现出来的缤纷色彩是不是足以吸引每个人的眼球呢？你是不是也想把这绚丽的色彩融入美食？相信学会后必会动人心魄哦，怎么样？赶紧动起来吧！