中秋糕点知多少——中秋节不只赏月、吃月饼，还有桂花酒、桂花糕、糍粑……！
今年6月，国家市场监管总局、国家发展改革委、工信部、商务部联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，提出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管；近日，国家市场监管总局又印发了《市场监管总局关于集中整治商品过度包装、“天价”月饼和蟹卡蟹券等问题的通知》。
然而几乎是在同一时间段，却也有部分商家还在拼命凑着高端月饼这个“局”。据《中国消费者报》报道，比利时巧克力品牌歌帝梵（GODIVA）最近推出的中秋限定礼盒，疑似打着“中秋糕点”的概念，出售高价月饼。
到底，歌帝梵的中秋限定礼盒是什么？除了月饼，我国传统中秋糕点还能吃点儿什么呢？
一、月饼=中秋糕点？
歌帝梵在其官网和线下门店推出的中秋限定礼盒以“非梵典藏云端赏月”为主题，涉及多款礼盒和等值的礼券，市场售价在339-1699元不等。其中，2022年中秋奢金·非梵礼盒36颗装糕点售价最高，为1699元。
在其所有对外公开的市场营销宣传中，对这款礼盒是这样介绍的：“2022歌帝梵中秋系列，由巧克力大师倾心研发，甄选来自意大利的黑松露酱和甘爽芬芳的柚果泥及具有中国特色的食材，融入中秋糕点制作。”
在歌帝梵官网上可见，这款中秋限定礼盒的每一款呈圆形外观、馅料多样，与月饼颇为相似。
同时，歌帝梵在北京多家门店的工作人员，对这款礼盒的描述和理解也与常见的月饼礼盒极为相似。
2022年中秋限定礼盒中的产品就是类似月饼的形状，在9月4日前购买还可以享受8.5折优惠，之后就没有折扣了，现在购买很划算。
————北京王府井apm店某工作人员
我们不允许把它叫作月饼，但它确实是和月饼相似的食品。
——歌帝梵北京蓝色港湾店某工作人员
对此，有律师表示，歌帝梵将月饼称之为“中秋糕点”，就是在打“擦边球”，违反了价格法第十四条第四款的规定，涉嫌为不正当价格行为，即“利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易”。
二、传统中秋糕点远比你想象中美味
月饼作为我国中秋节的时令食品、传统糕点之一，已有上千年的历史。月饼一词的首次出现，是在南宋吴自牧的《梦梁录》中。
随着人们饮食习惯、人文习俗等方面的变化，月饼的样子发生着极大变化。仅中国传统月饼，就有以广式、苏式、京式和潮式为代表的四大品种，且他们之间形态、味道都有很大差异。在西方饮食文化影响下而形成的非传统新式月饼，形态和味道更加多元。
目前，市场上在售的各类中秋糕点，大多仍属于月饼的范畴。然而事实上，我国的中秋糕点有很多种，且如今仍在各地非常流行。
在湖南、四川、重庆等地，至今仍保留着中秋吃糍粑的习俗，就如同过端午吃粽子一样。随着中秋的临近，小巷里“咚咚咚”的手打糍粑声也藏不住了。
通常，在中秋节前，糍粑就会登陆各地农贸市场，其中最受市民欢迎的是手工糍粑。从雪白的糯米到香喷喷的糍粑，要经过浸、淘、沥、蒸、舂等数个步骤。与月饼不同，糍粑不执着于口味数量多少、甜咸之分，它讲究的是手工慢舂，是众人合力，在舂棍的一起一落中，全家人对于秋天这一抹甜的无限期盼。
同时，舂糯米这个过程，叫做打糍粑，被很多地区作为传统的中秋习俗，象征丰收、喜庆和团圆。打糍粑这个环节，既是体力活，也是技术活。随着糯米被舂烂，黏性越来越大，舂起来越来越费力，用力要“快狠准”，才能把糍粑打得软糯。
团圆饭上，一道喷香扑鼻的糍粑，最能慰藉游子思乡的胃，糍粑的香甜也寓意着生活的甜蜜。
另一个不得不提的中秋节时令糕点，就是桂花糕了。
中秋时节，桂花飘香，懂得生活的中国人，便将桂花采下来，做成糕点、酿成美酒、制成糖果。如今，桂花糕广泛流传于全国各地区，在川渝、江南等地区尤为常见，是最具代表性的中秋节时令美食之一。
如上海的桂林公园，每年中秋节前后都会售卖桂花糕等衍生产品。去年，几款桂花相关产品中，桂花糕卖得最好。桂花盛开以后，销售更是火爆，双休日市民还要排队购买。
与很多传统糕点不同，桂花糕用的是陈糯米磨成的糯米粉，再用烫水打糊揉成面团，上锅蒸熟后打糕而成。在打糕过程中，再陆续撒上桂花和花生油。若想要味道更佳浓郁，也可以再加入少许核桃肉、红瓜绿瓜等配料。等面团尽显韧劲之时，桂花也镶嵌其中。包裹着桂花香和糯米香的桂花糕，味道层次分明，简直是人间美味。
也有地区在制作桂花糕时，只采用蒸的方式。将糯米粉、糙米等面粉混合过筛，并加入少许水拌和，待面粉捏起来能成团，扔下去能碎成末，这道工序便是成了。后再用制作桂花糕的雕版模具，均匀地铺上一层方才拌好的粉，紧接着在上面埋一层白糖芝麻拌和着桂花蜜的馅儿，随后再铺一层粉，加盖压平。
为了喜庆，也可在最上面盖上抹足了胭脂红的吉祥字样，如“状元及第”“松鹤延年”“五谷丰登”等。最后，将这成型的糕点放入蒸笼，不需多时，便可闻着桂香四溢，桂花糕便成了。
咬一口到嘴里，桂花糕软糯香甜，似有一丝回甘萦绕在唇齿之间。黄灿灿的桂花，是秋天的色彩，也是中国独有的中秋饮食文化。
中国极致的饮食文化，塑造出多彩的的中秋糕点文化。他们既是如今日常饮食的重要组成部分，也是人们表达中华礼仪的最高体现。
以上也只是流行于我国民间中秋糕点的部分代表，由此可见，以90%+相似于月饼的产品却要打着“中秋糕点”的幌子，歌帝梵还是有点儿“露怯”了，尤其是在我国几千年博大精深的饮食文化面前。
【完】
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