新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵表示，想尽自己的一份力去弘扬中华传统美食文化。周小茵摄

临近新年，新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶、花朵、贝壳……造型各异、色彩缤纷，散发出清甜的气息，令人赏心悦目、垂涎欲滴。

周小茵是当地出了名的美食“达人”，每年春节都会蒸年馍，还会根据时令节气，制作各类民间美食，在陶冶情操、丰富生活的同时，传承着中华民族传统美食文化。

“唐菓子是非物质文化遗产，它的起源要追溯到唐朝。唐朝饮茶之风盛行，唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点，也称为茶果、果子。主要用小豆、糖、糯米为原料。过年过节我都会做一些，用来送礼或者招待客人。”周小茵介绍说。

热衷于制作美食的周小茵，被唐菓子的历史文化所吸引，自学唐菓子的制作工艺。周小茵摄

周小茵介绍，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时，人工去皮煮制软烂、过滤，再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后，添加少许植物色粉造型而成。

“每年我会根据年份制作生肖年馍。虎年做虎馍、牛年做牛馍，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩，今年春节还会蒸兔馍。”周小茵说表示，发自内心喜欢美食，也想尽自己的一份力去弘扬中华传统美食文化。(完)

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