还记得那个

把古风美人做成蛋糕的中国小伙吗？

11月2日，英国国际蛋糕大赛上，

来自中国的周毅团队又获奖了！

一口气领走了4个金奖，

中国风又一次惊艳了全世界！

金丝头饰，水袖重叠，美目盼兮，

眉眼之间都透露着灵气，

这可不是面人或泥塑

而是可以吃的翻糖蛋糕啊！

现场的外国人，都在蛋糕前看得出神，

惊呼：“这是什么Chinese功夫！”

其实，

这已经不是周毅团队第一次获得国际大奖了，

早在2017年，

被称作“中国糖王”的周毅，

就带领着团队凭借作品《武则天》一战成名！

明眸皓齿，眼波含情

簪花细致，步摇玲珑

就是这款蛋糕

在世界最大的蛋糕比赛中技惊四座

征服了所有评委，一举拿下金奖！

眼波含情，朱唇微启，

好像下一秒就要开口说话似的，

真是我见犹怜，把中国风展现得淋漓尽致！

还有披帛上清晰可见的花纹

笼在美人身上的纱衣

微微透出皮肤的颜色

所谓“薄如蝉翼”，最恰当不过

还有身后的陈列：

鎏金暖手炉，奇异小假山

青花卷轴缸，剔透烛火灯

这些精细的小部件

也全部都是用糖做出来的

这活灵活现的手艺，真的让人看呆了！

/01/

让国际评委惊呆的国风蛋糕

竟出自一个80后的小伙子之手

2017年，

周毅团队带着这件名叫《武则天》的作品

和另外四件作品一起

一举拿下了世界最大的蛋糕比赛

“英国国际蛋糕比赛”的三个金奖、两个铜奖

他是第一个获得这个奖项的中国人

凭借着高超的制作手法

和独树一帜的中国风韵味

作品一亮相就引来各国参赛者和参观人群

驻足欣赏，拍照留念

比赛过程中，除了赞叹和肯定，

小伙还也收到过一些质疑，

有人说；“这真的是用翻糖做的吗？”

这衣服薄如蝉翼，做得比纸片还薄，

真的太惊艳了！

带领团队做出这种世界顶级工艺的蛋糕师，

不是什么身经百战的老匠人，

而是自学成才的80后中国小伙儿--周毅。

周毅毕业于四川烹饪高等专科学院，

主要学习食品雕刻，后来又学习雕花面点，

10年前，他还是个默默无闻的面塑小徒，

从没想过自己能在国际擂台上一显身手。

对周毅来说，

这次参赛就是“要表达中国文化、苏州文化”，

他希望自己能吸引更多年轻人参与这样的事情。

/02/

从“捏面人”到古风美人翻糖蛋糕

把中国风以另一种方式推向国际

周毅从小是在父亲的影响下，

学习素描、篆刻和面塑，
爱上了“捏面人儿”。

当年学习面塑，他一连好几年夙兴夜寐

每天只用一碗白水面果腹，

为的是磨砺自己，将身心与面塑合一。

后来四处拜师学艺，
练习传统的雕花面点面塑。

但是面塑作品的市场很小，

即使面塑工艺有着上千年的历史，
却面临着失传的困境，

周毅开始思考如何把面塑工艺发扬光大。

一次西点比赛，

周毅见识到了国外的拉糖技术。

他瞬间像发现了新大陆，开始自学拉糖。

因为有面塑的底子，周毅学起拉糖轻车熟路。

很快就有了拿得出手的作品，

还不惜远渡重洋，向世界第一糖王讨教。

几年前一个偶然的机会，

周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法。

翻糖做出来的花瓣，竟然能与真花媲美，

还易于保存。

△周毅作品

已经在食品雕刻界颇负盛名的周毅，

看罢翻糖作品。

立刻放下手头的事务，学习起来。

刚开始，他对材料不适应

就拿芋头练手。

练着练着，平常不起眼的芋头，

竟在他手中，变成了无价瑰宝。

△芋头作品织女

自己上网搜教程，研究原料，

琢磨技法，一点一点去学习。

返工更是家常便饭，

获奖作品《醉卧忘忧境》就重做过好几遍。

每每人偶做出来，

视觉上的协调往往不能事先预估。

有时候一点微小的不协调就要全盘重来。

光是几根手指，周毅从修改粘合

到干脆重来就足足做了7、8遍。

△手部制作

全部完成，整整一个星期每天只睡3小时。

正是这股子较真儿的劲头，

才使周毅的作品在国际上艳惊四座，

让外国评审宁可破例，也要给他颁奖。

“我们绞尽脑汁，做衣服，做美食，

让一切看起来体面些，

无非不是因为爱美，是人的天性；

而创造，是人的本能。”

/03/

最纯粹最质朴的中国工匠精神

对一草一木的细节都倾尽心力

“其实翻糖是一门大学问，

它要求创造者必须了解人体结构、

五官雕刻、骨架搭建、古代服饰配饰、

园林布景、国画绘画。”

因此周毅只能花双倍的精力去专研。

每一个古风美人的身后都有独特的山水景色，

叠山涉水，假山园景。

为了把这些景色都刻画好，

周毅经常跑去苏州园林一坐就是一整天，

把苏州园林的一草一木都铭记于心，

才能做出惟妙惟肖的人物背景。

每一个古风美人的神态、

动作和妆容都是不一样的，

为了做出最生动形象的翻糖美人，

周毅也通宵达旦的琢磨起了妆容、发型。

周毅还自我调侃说道：

“人家去戏园子看戏是看情节，

我是冲着衣服发饰去看的。”

也是因为他的这种独具匠心，

才有了今天我们看到的栩栩如生的古风美人。

一颦一笑都深入人心。

/04/

从古风美人到热门IP、日漫人偶

细致到每一根头发丝

周毅团队的作品，

似乎每一件都是如此让人着迷。

无论是传统人物还是最近热门的影视IP，

都能在他的手下生出花儿来。

▽可爱的日漫风人偶

▽精灵可爱的动物造型

▽最近大火的《陈情令》CP。

在他手下也是衣袂飘飘，形神兼备。

▽连《功守道》的马云，

也被做成了栩栩如生的翻糖蛋糕。

▽让人少女心爆棚的《魔法小樱》让人马上想拥有一个！

▽今年获奖的另一个作品《梁祝化蝶》，

蕴意深刻，道出了一个感人至深的故事。

▽但他最爱做的依旧是

典雅温婉的古风美人

周毅从一个捏面人儿的面塑爱好者，

到惊艳国际的中国手艺人。

一路披荆斩棘，

带着团队在国际蛋糕大赛上为国争光！

“希望通过翻糖蛋糕这种方式，

能够让更多的人了解中国元素，

了解中国的经典传说，

把中国文化传播给更多的人。”