最理想的状态，可能是做一个有花又有甜品的小店。有花卉口味的甜点，门口有很多花。花可能都是自己种的，价格都不很贵，路过的人都可以随手买一把小花，只需要小小的价钱，就可以带给你的家人。我的小孩也可以在这个店里慢慢长大，让他看到妈妈在为更多人见证幸福。

27岁的时候才决定做甜点

Vivan自小就是个很有主见的孩子，梦想也有过不止一个。小的时候学音乐，她觉得自己并不喜欢，就在聊天中跟父母严肃地讲：“我更喜欢画画，我要做服装设计师。”这是第一次表达梦想，即使没有得到父母的大力支持，她也开始了涂涂抹抹地学画画。第二个梦想是开花店，做个花艺师，是纯粹因为喜欢花花草草。至于甜点师的这个梦想，倒是她从来没有想过的。

长大后的Vivan，第一份工作是在媒体做编辑，第二份工作是在广告公司做创意，接下来Vivan并没有直接选择第三份工作，而是去结婚了。“27岁时候，我觉得最重要的事情是结婚。”Vivan觉得当时辞职结婚、生孩子是最应该做的事情。

Vivan会接触到甜品制作，可以说是源于她与先生的恋情。在英国读书的先生接触到了起源于当地的翻糖蛋糕，于是他想要制作个浪漫，就买了翻糖蛋糕的书籍和工具带回上海，希望有一天能够亲手给Vivan做个蛋糕。忙碌的日子，没有想起来去做，书也就放在家里落灰。直到Vivan怀孕在家休息的时候，偶然翻到了那本书，惊讶于翻糖的漂亮精致，又觉得很多东西是和自己一直向往的美感很一致的，再加上手工制作的兴趣，让Vivan坚决地开始了她的“第三份职业”。

也曾经做蛋糕做到哭

最早的时候，所有人都觉得这只是Vivan做来好玩的，虽然看到她对甜品的无限热情，但都认为这是她兴趣所在而已，没人觉得这真的能成为Vivan的职业。虽然有家人和先生的支持，但Vivan遇到过很多技术瓶颈，严重的时候曾经半夜做蛋糕做到哭。

那是Vivan为朋友的婚礼准备的一个三层的蛋糕，设计无懈可击，但因为天气原因，为完全掌握材料特性的Vivan花了一个通宵做那个蛋糕，还是不断失败。Vivan几乎崩溃，先生安慰她：“技术只是一时的问题，问题总会得到解决。瓶颈也好，困难也好，经历过后，就会觉得没有什么了。”先生的鼓励，以及自己的兴趣的支持，让Vivan度过了难熬的瓶颈期。

专长与兴趣成就了现在的美

成功不是偶然，有天成功了，回过头来看，就会看到自己每一步的付出。Vivan回过头，发现的确如此。“家人的支持和我的兴趣是我最大的动力，做成事业是在我30岁前后的事情。广告公司的工作让我了解了流程，媒体编辑的行业让我见识了品牌发布会，回过头想，我所有的专长，都是一步步积累起来的。很幸运的是，我的经历能串成对现在的事业有作用的点。”

不止是甜，还有很多正能量

甜品在Vivan的心目中，有着特别甜美的寓意。精美的甜点，婚礼蛋糕，这些甜蜜的小东西总是会被摆在重要的场合，和美好的生活、忠贞的爱情联系在一起。Vivan之所以对甜点有特别的爱，就是因为她觉得能参与制造甜蜜的过程，能见证更多人的幸福，是自己最感兴趣的事。

作为国内甜点私人定制的创始人，Vivan最早的时候灵感很简单。“看到婚礼有主题、有主题色，就想到那为什么不把甜点的定制也加进去？我可以去了解新人的故事，了解主题的需要然后做出独一无二的甜品。”后来，Vivan做的事情，成为了最受欢迎也最多人模仿的事情。

“很多品牌活动，特别是时尚行业的品牌活动，会希望自己的活动主题性更明确，新品的呈现方式更立体也更有趣，甜点或者餐饮的部分就是刚好可以去做的。”这样的诉求点，把甜品与时尚结合得格外融洽，也让Vivan这个不止做甜品，更从设计出发的理念有了更好的施展舞台。

采访最后，Vivan陈述自己的成绩：“在国内整个市场没有甜点定制的情况下，2010年我开拓了这个领域，甚至说是新兴行业，有更多人来接触和模仿。这是我的小小骄傲。”

QA

Q:你做的的甜点跟别人做的有什么不一样？

A：大多数甜点师都在照配方做的，那是传统的固有模式。而我是设计师的身份，我会打破条条框框的东西，把活的想法放进去，所以做出来的甜点也不一样。我认为“色香味”中，色还是应该是第一位的，所以我的甜点更注重美观，造型足够吸引，香味足够美好，最后才是吃。视觉是我最看重的，可能就是跟其他甜点最大的不同。

Q：为什么最后会觉得做甜点师最适合你也最符合你兴趣的职业？

A：这是一个奇妙的职业。可以把我多年的美术基础、美学修养都用得进去。我喜欢美的东西，而做甜点可以做设计和创意，手工性非常性，最有趣的就是它的创作过程一定是从无到有的，把一个幻想中的美变成实物的过程。

Q：未来的理想状态？

A：希望甜点师成为我的终身事业。自我感觉还是喜欢新鲜事物的人，我也希望自己能不断进步。