“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目近日入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

“茶者，南方之嘉木也。”中国是茶树的故乡，中国人饮茶已有千年历史。从神奇的东方树叶，到盏中佳茗，让我们开启一场奇妙的“茶之旅”。

寻茶

杯中一叶何处来？

唐代的陆羽被称为“茶圣”，据他所著《茶经》记载，茶树形如瓜芦木，叶如栀子，花如白蔷薇，种子类似于棕榈树的种子，花蒂像丁香，根类似于胡桃树的根。

在古代，寻茶不易。如今，人们不必再踏遍深山，去寻觅野生茶树。茶业传承、茶园广布、物流便捷，茶叶已融入中国人的日常。

中国各地茶田广布。西湖龙井、六安瓜片、武夷岩茶、崂山绿茶、紫阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、台湾冻顶乌龙……以地为名的茶，为人们徐徐展开一幅宽广多彩的中国茶叶地图。

采茶

“采茶非采菉，远远上层崖。”唐代皇甫冉一诗写尽采茶辛劳。

在现代，采茶机解放人力，让“口粮茶”有了着落，一台采茶机日采摘鲜叶5000多公斤，相当于80至100名采茶工的采茶量……不过，许多茶客坚信，人工采茶的古法，依然是产出上等佳茗不可或缺的步骤。

煎茶

古人煮茶、煎茶、点茶，今人则百花齐放、博采众长……中国传统饮茶习俗，在历史长河的淘洗中，自然而然地发展、融合、创新。

小小茶芽，可成巨木；千古茶事，今日犹新。

文案/绘图：谈昦玄朱昊晨

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