茶叶中国9月25安普茶舍，有很多书籍和字画，主人兰生的精神世界很富足。她每天用最舒服的姿势，窝在茶舍里，一边泡茶，一边看书。

我们见面时，我很怀疑兰生有在认真做着茶叶生意，她的样子太不像一个经营者，她很私心地把这间茶舍装扮成她的琴棋书画之所。她告诉我，她收藏了不少普洱，也乐于分享给身边的朋友，她为茶舍取名“安放普洱的地方”，我想更多的是安放她的思绪、心情和生活的乐趣。

兰生淡淡的谈吐，却没有距离感，反而令人感觉亲切。她问我，“喝得来熟普吗，我正想喝一道90年代下关销法沱，一起吧。”

90年代的沱茶是很好喝的，说老又不太老，说年轻也不年轻，陈化得刚刚好。

最好是放在小紫砂壶里，一道接一道冲泡，一直喝个大早上，喝到茶水浅淡，喝透它的内质。

刚开始冲泡出来的茶汤颜色像葡萄酒般迷人，盛放在一手能握住的茶盏里，端起茶盏时，喝茶的人也变得优雅迷人。

茶汤入口，樟木香混合着药香，像陈年老酒般醇厚，这种香味内敛深沉，在人的味蕾中不会马上形成深刻的记忆点，却有安抚人心的神奇功用。

我对兰生打趣道，“这茶多喝几次，也能练出你这样稳如磐石的心境。”兰生说：“这是一款富有内在的茶，很适合我一个人看书时候品饮。”

汤水显得柔滑而有厚度，这是沱茶它自己完成的内在修炼。茶人们迷恋熟普年复一年转化的味道，熟普们也很争气地让自己的茶汤转化得越来越绵滑浓稠。

我和兰生，兰生和我，默默分享着这款沱茶，反复冲泡着，两大壶水耗尽，那酒红色的茶汤似乎没有减弱的意思。

口感却还在不停变化，水越喝越滑，底味越来越甜，像神奇的魔法般，不断演变出惊喜。甜糯感近似米汤，忍不住想咀嚼两口，感受汤里的内质。

我打嗝了，并不是什么老茶带来的茶气，喝了一整个上午的老熟普，我是饿了。兰生关了茶舍的门，我带着90年代下关沱茶的味觉记忆，一同离去。

我要记住这个地方，普洱在此安放，在此转化，也在此化作汤水满足了人们的吃茶瘾。

小编评茶

“销法沱”的前身是7663。1975年下关茶厂开始试制普洱沱茶，1976年批量出口，工艺成熟，专供香港天生行，由该行转销到法国，后逐步扩大到欧洲各国、美洲及东南亚各地，直至上世纪九十年代天生行结束茶业部门为止，再无特定经销商。

以选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经发酵后用传统揉茶工艺制作，有250克和100克装两种，品质一样。我在安普茶舍喝的这款是250克大沱，90年代的熟普陈放至今有二十多年，茶叶中的化学物质经过长时间的缓慢氧化，在滋味上呈现出醇和、爽滑，收敛性降低，苦涩味褪去，甜味增加，展现特殊的陈香。干茶黑褐色，冲泡之后叶底呈褐红色，入口即化开的轻活感令人愉悦。(伍策陈莹)