创作立场声明:实践出真知
分享感悟,实事求是,我是认真的。
不知不觉,已经整完了20篇。廖总说要我总结下,仔细想了想,之前确实写得东西都比较杂,今天把之前的一些想法整理下,给大家做个纯分享,给萌新一些建议。
1、对普洱茶完全不懂的萌新,入门一定要选大厂。建议首先把大厂的入门产品喝一部分,有所心得,基本的味道弄明白之后,再去放飞自我,买小厂的产品。等到大厂和小厂(大厂和小厂具体讨论可以看系列文章第十三篇)都不能满足的时候,再去考虑包山头。
不管在哪个阶段,不要去碰学费茶(以新益号为代表,具体讨论可以看系列文章第十三篇)和深水宝以及多多上销量巨好的9.9包邮冰岛、老班章之类的。
大厂中我个人不建议考虑大益,一个是我觉得7542喝着实在一般,另外一个大益的东西都不便宜。入门的话不宜太贵,我推荐下关的甲沱(50元/500g)、特沱(50元/500g)、金丝沱(2014,20元/100g)、福海的山水间(65元/357g)、八角亭的素瓷琼浆(25元/200g)、中茶的7741(44元/357g)。
这里面需要注意的是甲沱和特沱建议买了之后多放放再喝,我个人建议放8年以上再弄开喝,新的喝起来口感过于炸裂。其他的几个喝新的都无问题。
2、买茶的时候尽量不要考虑年份老茶。之前的文章说过仓储的问题,因为仓储的不确定性,在没有试喝茶样的情况下,不建议盲狙3年以上的茶。这不仅仅是湿仓味的问题,还有中间转化突变不确定的问题。
另外07年是普洱雪崩的一年,如果非要买老茶,尽量少考虑07年的茶。当然对萌新来说07年的价格看上去非常诱人,比其他年份便宜一大截。我刚开始喝的时候买过一大堆07年的茶,大部分都不能让人满意,算是交学费了,目前觉得不错的只有07的7540(60多买的)和07的7536(70多买的)。但现在这两个都已经涨价了,希望大家谨慎考虑。
3、买之前要询价。买茶之前一定要询价,对很多品牌来说,比如八角亭和福海,询价不询价大不一样,当你对询价的掌握比较熟悉后,就相当于打开了一扇崭新的大门。询价的渠道有闲鱼询价、多多询价等,需要个人去探索和摸索,需要一个过程。
目前我买八角亭的都是在闲鱼询价,价格考虑在官方定价的1.5折入手比较合适。
福海的茶,就在多多的那家店里问他,是全网最低,比我在闲鱼上问的几个渠道都要便宜,山水之前他卖60多,大溪谷200等等。
下关的东西就考虑去叶尚家吧,总体叶尚家比较便宜,另外叶尚家在多多上也有店铺,可以参照对比,看平台的活动哪个划算买那个。另外下关在多多的七味岁月卖的价格也可以,巨佬米就经常在七味岁月买。
4、要体验,要多试。实践出真知。
没有调查研究,就没有发言权。
我个人认为亲身体验非常重要,少看毒文,多去尝试,嘴巴收货,适口为珍。
不太懂的时候可以去看KOL写的毒文,可以去看营销号的推广,但是不要被他们的设定的“标杆”、“茶友公认”等词语限制了,被他们讲的故事洗脑了,落入了他们的话语体系中,这样你的感受受到了暗示,你的感觉会被他们的言语绑架,自己的总结、归纳和表达也容易受到限制。
我个人推荐多去尝试,多思考,多交流,自己归纳总结自己的感受,形成自己的体系最重要(关于体验的讨论可以去看第十五篇文章)。
另外尝试的渠道很多,比如:
盲狙:盲狙我个人不建议,当然家里有矿不差钱的话当我没说。耳机盲狙难听还能出闲鱼,茶叶不好喝真的不好办,煮茶叶蛋?泡脚么?
互相投毒:加好友互寄茶样,这是我最推荐的。性价比极高,而且伴随着寄茶和收包裹能获得到双倍的快乐。
买茶样:如果实在想喝哪个茶,可以去买点茶样试试。可以去跟官方店、经销商的客服聊聊试试,口才好可以白嫖。实在没办法去闲鱼上找找,有人卖茶样。
实体店蹭脸:有大佬推荐这个,不过我没有试过,有脸皮厚的茶友可以介绍下经验。
以上几种途径多管齐下,就能以极小的成本进行更多的尝试,选出自己喜欢的东西。
5、要确定品茶的程序,形成自己的流程,方便对比。我个人的流程是先闻干茶的味道,看有没有香气;冲泡后再闻茶底看有没有香气;入口以后品饮滋味,看是否苦、是否甜、是否涩、是否有香气,感受味道的层次是否丰富;之后看谁否有回甘,回甘的强度如何,持续时间怎么样;最后看是否有生津,生津的程度和生津的位置。标准化以上的流程,认真感受喝不同茶中每一项的不同,并与心中之前确立的标杆对比,这样得出的结论就是可靠、可信的(关于评茶标准的讨论可以去看第十六篇文章)。
推荐每次喝完,抽个几分钟,十几分钟,简单的总结下感受,写个小评。当下的感受是最准的,过几天你想再写,可能就想不起来一些细节,或者描述的不太准确了。
6、要确定内心的评价标杆,做好对比,方便总结。之前聊过因为种种原因,每个人的喝茶感受和对茶评价都不尽相同,为了方便对比,做出合理的评价,推荐确立自己内心的品茶标杆,之后喝的茶跟标杆做对比,这样得到的感受和总结的文字在自己的品饮体系中是统一的。
我目前的对比标杆就是班章茶王生态饼、2014金丝沱、2019福海山水间,新品饮的茶我会根据价格和风格跟这三个茶进行对比,得出我的结论。
希望大家在品饮的过程中尽快明确自己的内心评价标杆(关于标杆的具体讨论可以去看第十五篇文章)
7、要多分享,多沟通,多交流。喝过之后要把感受和心得与人多分享,多沟通,多交流。
我自己是从线上线下都有沟通渠道。
线下:有对桌同事、办公室喝茶大佬、试毒小伙和喝茶美女,这四个人进行沟通。目前试毒小伙和喝茶美女喝的太少,能表达的感受比较有限,对桌同事和办公室喝茶大佬就比较厉害了,每次都能说出好多感受。
另外沟通建议多做有效沟通,比如觉得一个东西好喝,那么好在哪里,可以具体写写,觉得难喝,那么难喝在哪里,也可以说道说道。不要做无效的沟通,比如就写一句你喝的都是垃圾,你全篇都是学费,虽然也做了沟通,但这是无效沟通,没有实际的意义。(关于交流的讨论可以去看第十八篇文章)
8、认真总结,形成自己认知体系。以上说的所有,都是为了最后这一条,认真总结,形成自己的认知体系。经过了品饮的感受、思考、沟通、交流、总结等等之后,把相关内容知识沉淀过后要形成自己的认知体系。一旦形成后,自己的东西永远丢不了,也不容易受到外部的影响,内心会更加笃定,再去看一些毒文,再去听一些故事,会有自己的判断和分辨。到了这一步,我觉得称其为喝茶已经入门了,不为过。
以上的八条建议,是我在入门门槛上反复横跳的过程中收获得到的,经过我的认真思考、总结和归纳,以负责任的态度写出来的。萌新们可以看看,绝对不吃亏;各位神农氏也可以参考参考,欢迎加好友互相喂毒;大佬们觉得不对,欢迎留言批评指正。
本次文章的前文分享到这里就结束了,本来计划中还有第二部分,准备把之前喝过的所有茶回顾一下,做一个简单的评价体系,把所有的茶做一个评价列表,但是鉴于时间,这期文章已经拖了很久了,并且现存的茶评文字已经接近一万,所以那个推荐的评价体系和列表留到下期,或者下下期在做,做好了之后的每一期我都会进行更新。

好了,前面说了这么多,终于到了本周的具体介绍环节。



