金骏眉和正山小种在产地和品种上的标准都是一致的，只是在采摘的嫩度方面有所不同，金骏眉是采摘刚发芽的鲜嫩单芽头，正山小种一般是一芽两叶或一芽三叶，这就是为什么说金骏眉是正山小种的一个分支，其实金骏眉可以说是最顶级的正山小种，也有些人会把桐木关红茶分为这三个等级，大家可以了解一下。

金骏眉：单芽

银骏眉：一芽一叶

铜骏眉：一芽两叶或一芽三叶（小赤甘、大赤甘）

四、工艺要求

必须要按照金骏眉的创新工艺制作，基本是遵循了红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥的一个工序，根据本身单芽的茶青特点会有所改良跟调整，在以上这四个标准下制作出来的金骏眉，才具有自己独特的纯正的风味特点。

五、辨别金骏眉

从品质特征上去辨别金骏眉真假，1、干茶对比：正山金骏眉它的条索是紧细挺秀、乌褐为主、带金黄色；而外山金骏眉它的外形更卷曲一点，没有那么直，金芽占比更多、更明显；还有一种是全金黄的金骏眉，完全就是金黄色的芽头，这个是最假的。2、冲泡摇香的时候我们可以闻一下杯盖，正山金骏眉是一种熟果香带着一点花香；而外山金骏眉则是焦糖香的。3、茶汤对比：因为金骏眉的茶黄素比较多，所以呈现出来的茶汤就是金黄透亮的；外山金骏眉的茶汤偏红汤一点，也是很透亮的。4、品茶：正山金骏眉喝起来它的香气是那种复合的花果甜香跟蜜香，香气很复杂，不是那种单一香气的类型，口感是比较清爽、甜润，有回甘，茶汤也很细腻、回味很持久，在口腔的留香是比较绵长的，韵味很足；外山金骏眉是比较浓郁的焦糖香的味道。5、观茶底：正山金骏眉叶底饱满匀整，古铜红色的单芽头、很肥厚：外山金骏眉就是比较细小纤长的芽头。

根据这些就可以对比出是否是真正的金骏眉了，其实也不能说外山的金骏眉喝起来就不好，有的外山茶他本身的品质也是好的，但是用金骏眉的名字卖金骏眉的高价可能就有点超越了它本身的价值了。

六、金骏眉怎么冲泡

冲泡金骏眉建议使用白瓷盖碗，温热器具后投茶量我们以130ml的盖碗为例，投茶3-4克就可以了，金骏眉的投茶量相对于其他红茶要少一些，然后进行摇香，用盖碗的余热让干茶的香气更好的散发出来，像金骏眉这样比较细小的茶，最好用平摇的方式，上下摇的话干茶会沾到盖子上，之后我们可以闻一下杯盖，细嗅金骏眉的茶香后，直接沸水冲泡，正宗的金骏眉是可以用95度以上的水冲泡的，沿着盖碗的边沿注水，尽量不要让茶叶大力的翻滚，然后快速出汤，第一泡是洗茶，倒掉不喝，用沸水冲泡的话前三泡5秒出汤，后面一次去叠加10秒左右就可以了。