学会这道简单的鸡爪就不用去外面买了，大家做起来吧！

By爱珊珊

鸡爪8个

豆瓣酱适量

葱适量

耗油一小勺

酱油两小勺

生抽两小勺

生姜一小块

八角，桂皮，干辣椒八角，桂皮一小块，干辣椒依个人口味

1、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料:八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。

2、准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_)

3、鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。

4、锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。

5、放入鸡爪翻炒均匀，加入两勺生抽一勺耗油两勺老抽，翻炒均匀。

6、加入一瓶啤酒，再加入沒过鸡爪的清水。

7、加入适量盐和花椒粉。现在盖上锅盖，小火炖煮一个小时。这时可以加入爱吃的木耳，豆皮啥的。

8、小火一个小时后，最后再大火收汁儿。

9、最后出锅了

所有的肉类焯水都是凉水下锅。我用的是天然气，炖煮的一个小时。用高压锅炖的话也行，十五分钟就软烂了。

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！