荷叶鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。蒸后较为滋润，带着清新的荷香味，油而不腻。
食材准备450克光鸡，4克红枣，7克生姜片，葱花少许
3张干荷叶，枸杞少许，鸡粉、盐、蚝油、料酒、生抽、生粉各适量
烹饪步骤1鸡爪斩去爪尖，鸡肉斩块。
2洗净的红枣切开，去核切成丝。
3洗好的荷叶修成大片。
4鸡块加鸡粉、盐、蚝油、料酒。
5再加入适量生抽。
6倒入准备好的姜片、红枣、枸杞拌匀。
7撒入生粉拌匀。
8将鸡块放在荷叶上。
9转到蒸锅中。
10加盖蒸10分钟。
11蒸熟后揭盖取出。
12撒入备用的葱花。
13淋入熟油即成。
美食常识制作小贴士蒸鸡的时间根据鸡的大小而定；荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的。
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