今天来做水光肌馒头，做的好都不用去买馒头吃哈哈，q弹有嚼劲，奶白奶香有食欲。我做了8个小馒头和2个圆馒头，每一个都是水光肌透亮的附带一个判断发酵的方法，很好用：用杯子装小球面团，小球上浮1/4-1/3就可以蒸了（适用于面团60克的馒头）

By馋哭隔壁家的小孩

耐高糖酵母2克

白糖25克

牛奶或者水125克

中筋面粉200克

低筋面粉50克

油8克

1、准备好食材

2、酵母倒入牛奶

3、加入白糖一起搅匀

4、酵母牛奶水倒入面粉中

5、稍微搅拌到看不到液体就加食用油，然后用筷子搅拌，再用手揉

6、盆光揉好后，还是粗糙，拿到垫子上继续揉

7、一直揉到光滑状态，越光滑越好

8、面团擀平，

9、表面搓光滑后再切成4厘米宽的小块，不要太细

10、另外留面团约25克放到常温水里，和馒头一起发酵

11、这时小球上浮1/3就可以蒸了

12、1/3时的状态

13、蒸出来就是水光肌馒头，奶香透亮

14、自己做很快就可以做好了，每天都有馒头吃啦

1.牛奶可以使馒头更奶香，更亮白些2.低筋面粉可以使面团更好揉，馒头也会白些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！