由于北京奥组委对运动员的饮食要求非常严格，有专门的营养专家把控食物的营养搭配，所有运动员食用的蔬果肉粮油都要经过严格检验，层层测评，所有指标达标后才能入选，秋葵最终不负众望，成功入选北京奥运会的"奥运蔬菜"。
奥运蔬菜、绿色人参秋葵在日本被称为"绿色人参"，源于它的营养价值，秋葵中含有大量果胶，牛乳糖，又富含膳食纤维，多种维生素和矿物质等，更重要的是秋葵嫩果中含有一种粘性液体和多糖成分，具有滋养皮肤，帮助消化，对胃粘膜能起到很好的保护作用。
全民健身、秋葵护航秋葵的脂肪是所有蔬菜中含量很最低的，每100克只有0.1的脂肪，所以秋葵非常适合运动员食用，还可以帮助运动员消除疲劳并迅速恢复体力，08年奥运会后，全民健身得以开展，秋葵自然而然的就成了百姓餐桌的一道美味了。
舌尖美味、营养均衡买秋葵时挑选很重要，个头越小的秋葵越嫩，个大的皮就硬了，口感不好，秋葵的烹饪方法有很多种，不仅可以炒菜，还可以做汤，烧烤，涮火锅，也有一种油炸秋葵，用适量的面粉挂糊，入锅炸至金黄装盘，配以辣椒面，孜然粉蘸食，味道香脆，那种感觉让人欲罢不能。
我经常做的一道家庭版的虾仁浇汁秋葵，制作简单，用料简单，原汁原味，今天分享给大家。
一、准备食材1、秋葵200克、虾仁200克
2、葱、姜、蒜各适量，红椒半个。
3、油适量、2勺生抽、半勺耗油、3克糖、1勺淀粉、3克胡椒粉、一勺芝麻。
二、食材加工1、秋葵先用淡盐水浸泡十分钟，洗去身上的绒毛，焯水3分钟捞出过凉水(清洗焯水去除涩口），切段装盘备用。
2、虾仁洗净用料酒姜片腌制15分钟，焯水3分钟，捞出备用。
3、葱切花、姜切片、蒜切丁备用。
4、碗中加入2勺生抽、半勺耗油、3克糖，1勺淀粉、2克胡椒粉、2勺水搅拌均匀备用。
三、制作1、起锅烧油，油热下入虾仁翻炒，再下去葱姜蒜末翻炒，倒入料汁，翻炒均匀。
2、将制作好的料汁浇在码好的秋葵上，撒上芝麻，一盘鲜香嫩滑的秋葵虾仁制作完成。
3、品尝：秋葵的翠绿，虾仁的橙黄，汤汁的红亮，芝麻的酥香，这是一道让你欲罢不能的美味，入口滑、落口鲜，舌尖的诱惑就是如此的美妙。
小贴士：秋葵一定要先用淡盐水浸泡10分钟，去蒂把秋葵身上的绒毛洗掉，否则会有涩口，焯水也很重要，口味可根据自己口味加减±。
