一、槐花能吃吗
槐树是生长在温带的落叶乔木，在中国很多地方都有种植。花有很好的观赏价值。每到花期，一串串白色的槐花挂满枝头，空气中弥漫着淡淡的却又淡雅的清香，沁人心脾。槐花具有观赏价值、食用价值和药用价值。
槐花可以吃。槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐花茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花蒸鱼。在农村，槐米可以入药，有解毒的功效，也可以包入槐米中。不仅如此，还可以包成槐花包子。
槐花味苦，性温无毒，有清热凉血、止血降压的功效。可用于治疗吐血、血尿、痔疮出血、风热目赤、高血压、高血脂、颈淋巴结核、动脉硬化、便血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等。也可用于驱虫和治疗咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，降低血管的通透性，恢复脆弱血管的弹性，从而降低血脂，预防动脉硬化。
在食用槐花方面，由于槐花性凉，不适合脾胃虚寒的人食用。观赏槐花的粉色花朵。这种槐花有毒，不要吃。一不小心吃了，就会对它过敏，或者对它中毒。
二、槐花的食用方法
槐花采摘后可以做成汤、拌菜、焖饭，也可以做成槐花糕、饺子。日常生活中最常见的就是蒸槐米(又称槐米)。中国很多地区都有这个习惯。方法很简单。将洗净的槐花加入面粉中拌匀，再加入精盐、味精等调料。拌匀后放入蒸锅蒸熟。此外，熬粥煲汤时也可以加入槐花。
下面介绍一些槐花的食用方法。你不妨试一试。
一、槐花汤
将水烧开，放入洗净的槐花，再放入调好的面糊。等它凉下来，整个厅堂庭院都散发着清香，比最好的茶还要香。吃完之后，一整天都感觉嘴里有花的香味。
二、槐花
将槐花放入沸水中，放入油中炸熟，加入少许盐和醋，倒入盘中，犹如一盘碎玉。不仅赏心悦目，而且色、香、味俱佳。
三、槐花糕
槐米用清水洗净，加入一些干面粉，拌匀，放入蒸笼中，蒸至香味四溢。当槐花糕放进嘴里时，又软又脆，甜丝丝的余味无穷，仿佛槐花已经进入了你的五脏六腑。
四、槐米焖饭
摘了一些半开的槐花。花瓣大开，不好吃，落了点灰尘。槐米用清水冲洗干净，晾一会儿，放入锅中，倒入面粉，搅拌均匀。每朵花上盖一层面粉，在笼屉上垫一块砂布，然后把槐米倒进去，用筷子在槐米堆里扎几个出气孔，大火蒸十分钟。放入锅中，搅拌分散，放凉，炒锅放入油、葱、姜，炒热，出锅放盐。配有泡菜和汤。
5.槐花蒸鱼
原料：槐花15克、大葱7根、紫蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克、姜片、盐、料酒。
练习：
将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，将鱼身斜切3-5刀，放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，文火蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加入味精和少许香油，即可食用。
本治疗方的作用是清热利湿，对寻常型银屑病有红丘疹，覆有多层银鳞，口渴，便秘，苔黄腻，多量有较好疗效
槐花的作用如下：
1.改善毛细血管。
芦丁可以改善毛细血管的功能，维持毛细血管的正常阻力，预防毛细血管过度脆弱和通透性引起的出血、高血压和糖尿病。服用它可以防止出血。
2.治疗便血
故槐花常作为治疗便血的常用药，用于大肠湿热所致的痔疮出血、便血、血痢，血热所致的吐血、鼻衄。一般煎服，10~15g，外用适量。脾胃虚寒，阴虚发热无实火者慎用。
3.对心血管系统的影响
槐米中的槲皮素能扩张冠状血管，改善心肌循环。
4.对血脂的影响
槐米中的槲皮素能有效降低肝脏、主动脉和血液中的胆固醇含量，增加胆固醇-蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化有防治作用。
5.槐花对毛细血管的影响。
能维持毛细血管的正常阻力，降低血管的通透性，恢复毛细血管因脆性增加而出血的正常弹性。
6.抗炎作用
槐米中含有芦丁、槐米二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和鞣质，具有抗炎作用，对病毒和皮肤癣菌也有抑制作用。
7、解痉、抗溃疡作用
8.扩冠降压降脂。
槐米液和槐米酊能显著和暂时降低麻醉犬和猫的血压。芦丁、槲皮素及其制剂具有降压作用。
9.抗早孕
10.其他功能
槐花含有血细胞。
三、槐花的药用价值
中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质（具体可参见下面的含量表）。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花能够治疗以下几种疾病：
1、治疗银屑病：取槐花炒黄研成细粉，每次1钱，每日2次，饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服，剂量同上。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用，服药时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻，几天后自行消失，因此服药宜从小剂量开始，2-3天后加至全量。
2、治疗颈淋巴结核：取槐米2份，糯米l份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。
3、治疗暑疗：用干槐花米1-2两，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热，1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。
要注意的是槐花有可能会过敏。曾静有人因口含槐花后引起过敏反应，出现发烧，颜面、颈及四肢皮肤潮红等症状。将槐花用于药用的时候要遵医嘱食用。
四、孕妇能吃槐花吗
槐花味苦性平，无毒，具有清热、凉血、止血和降压的功效。而且槐花的味道清甜可口，也是一种美味。但是孕妇能不能吃槐花呢？
《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎”。因此孕妇要小心使用槐花。
槐花虽然美味，由于槐花比较甜，经常食用有得糖尿病的风险。粉蒸槐花不易消化，对孕妇的身体也有一些负担。而且，槐花还有可能会导致过敏。槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒准妈妈们以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
观赏槐开粉色的花，这种槐花是有毒的，千万别吃，如果不小心吃了，轻则过敏，重则中毒，孕妇们一定要非常小心。
