大部分人都喜欢吃饺子，皮薄大馅，有菜有肉，怎么吃怎么香！但是很多人因为工作忙，或者懒得动手包，都会选择去超市买速冻饺子煮着吃。

说到冻饺子，东北人就经常吃啦！尤其是到快要过年的时候，他们都会提前准备好饺子，然后拿到院子里，在“天然冰柜”里冻得棒棒的，再放到一口大缸里，等到过年时就可以尽情地煮着吃了。但是有些人会说，冻饺子不如新鲜的饺子好吃，又开皮又露馅，这些在东北可是根本不存在的哦~

冻饺子到底应该如何煮呢？用沸水还是冷水呢？你当然不能拿煮鲜饺子的办法去煮冻饺子，煮出来你就成了吃面汤了！东北人来教你一招，这么煮饺子不发白，不破皮也不露馅，跟新鲜饺子一个味！

第一步：解冻

我们先把冻饺子放入冷水中，这样做可以使冻饺子缓慢地解冻，并补充在冷冻过程中流失的水分，避免后续加热时饺子开裂。时间也不用太长，放置一到两分钟即可，不然也有可能破皮。

第二步：下饺子

最关键的一步来了！煮冻饺子究竟是冷水下锅还是沸水下锅呢？东北人告诉你：都不对！

我们都知道新鲜的饺子要等到水烧开了再下锅，但是冻饺子则万万不可！如果水开了下锅，由于沸水的冲击力强，饺子很容易就破皮露馅了。但是如果冷水下锅，水饺在水里泡的时间就太长了，也就容易破皮。

正确的做法是：锅内加水，水里加入一勺盐，目的是防止粘锅。水烧到40度左右，这样不高不低的水温就能防止饺子相互碰撞而破皮了。同时由于饺子皮已经吸收过水分，从而避免了饺子开裂的情况。

第三步：煮饺子

冻饺子下锅后，要掀开锅盖煮，可以用圆勺子的背部去轻轻翻动饺子，这样可以保证不粘锅。直到饺子全部散开，盖上锅盖大火继续煮，点个两次水，滚了三个开，等到饺子全部漂浮起来，感觉“肚子”鼓鼓的，就大功告成啦！这时的饺子跟刚包的一样美味。

第四步：捞饺子

捞煮好的冻饺子也要小心翼翼，不要用力去抖水，保持平稳，控干水分即可。

总结一下，煮冻饺子的技术要点：1、冷水解冻2分钟左右。2、水里加盐，40度左右下入冻饺子，这个温度正好，既不是冷水，也不是沸水。3、捞饺子要轻柔，不要用力抖。所以说，煮冻饺子时，有人用冷水，有人用沸水，都错了！这才是正确的方法，饺子不破皮不露馅。

好的饺子一定离不开好的面粉！这不马上就要过年了嘛，小编这就给大家推荐一款来自淘宝的优质面粉，源自北大荒的完全的原生态健康面粉，经过国家权威机构有机认证！无杂质，无霉变，无漂白！过年让全家人吃着都放心~

:hover{text-decoration:none;}.pgc-card{box-sizing:border-box;height:164px;border:1pxsolide8e8e8;height:120px;position:absolute;right:76px;top:20px;}.pgc-cover{position:absolute;width:162px;height:162px;top:0;left:0;background-size:cover;}.pgc-content{overflow:hidden;position:relative;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);}.pgc-content-title{font-size:18px;color:444;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;padding-top:9px;overflow:hidden;line-height:1.2em;display:-webkit-inline-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;}.pgc-content-price{font-size:22px;color:406599;font-size:14px;text-align:center;}.pgc-buy-text{padding-top:10px;}.pgc-icon-buy{height:23px;width:20px;display:inline-block;background:url();}

北大荒亲民食品有机面粉小麦粉中筋粉馒头粉2.5kg烘焙

￥49

购买

:hover{text-decoration:none;}.pgc-card{box-sizing:border-box;height:164px;border:1pxsolide8e8e8;height:120px;position:absolute;right:76px;top:20px;}.pgc-cover{position:absolute;width:162px;height:162px;top:0;left:0;background-size:cover;}.pgc-content{overflow:hidden;position:relative;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);}.pgc-content-title{font-size:18px;color:444;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;padding-top:9px;overflow:hidden;line-height:1.2em;display:-webkit-inline-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;}.pgc-content-price{font-size:22px;color:406599;font-size:14px;text-align:center;}.pgc-buy-text{padding-top:10px;}.pgc-icon-buy{height:23px;width:20px;display:inline-block;background:url();}

新良高筋小麦粉10斤中筋粉新良面粉家用包子馒头面条饺子烙饼专用

￥29.9

购买

快过年了，大家的案板都换了吗？这个东西如果不及时更换的话，细菌真得可能堆成窝！小编这就给大家推荐一款淘宝的防霉抗菌菜板，安全健康，让全家的饺子吃着更舒心~

:hover{text-decoration:none;}.pgc-card{box-sizing:border-box;height:164px;border:1pxsolide8e8e8;height:120px;position:absolute;right:76px;top:20px;}.pgc-cover{position:absolute;width:162px;height:162px;top:0;left:0;background-size:cover;}.pgc-content{overflow:hidden;position:relative;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);}.pgc-content-title{font-size:18px;color:444;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;padding-top:9px;overflow:hidden;line-height:1.2em;display:-webkit-inline-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;}.pgc-content-price{font-size:22px;color:406599;font-size:14px;text-align:center;}.pgc-buy-text{padding-top:10px;}.pgc-icon-buy{height:23px;width:20px;display:inline-block;background:url();}

竹匠防霉抗菌菜板实木竹子案板厨房切菜板和面板家用砧板占板刀板

￥23.9

购买

今天小编分享的煮冻饺子的小技巧朋友们都学会了吗？赶紧收藏，转发分享给身边的亲朋好友们吧！