三、胡萝卜玉米炖牛肉的正宗做法窍门

主料牛肉800g胡萝卜200g西兰花100g金针菇100g香菇4朵辅料八角1颗桂皮适量草果1个沙姜适量花椒适量柿子椒4个食盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量步骤1将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干步骤2将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块步骤3将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟步骤4将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，步骤5放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可