一、香菇焖鸡翅的家常做法窍门

准备：1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟2.干香菇用温水泡软，洗净后切块3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块4.青蒜切段黄焖鸡翅的做法：5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香6.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟9.最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可

二、生香菇焖鸡的家常做法大全窍门

1.黄花菜泡开2.香菇泡水3.鸡肉焯水4.生姜切片5.热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。6.倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇， 加入泡好的黄花菜。7.炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦

三、香菇鸡肉焖什锦 香菇焖鸡肉的做法窍门

1、材料：鸡胸肉250克（约1块）鲜香菇6朵 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）2、鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。3、胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。4、锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。5、锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。