目前，越来越多的客商，注重起对果蔬品质的把控。

有些水果客商，为了做品牌，收货严格按照“四度一味一安全”的标准收购。

“四度一味一安全”是指每种水果的鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香味和安全性。

走高端精品路线的公司，要求更多，基本上每种水果的筛选都要过五关斩六将，一律达标之后才能上货架。

比如有的公司收购有机冰糖蜜瓜，不仅要求蜜瓜光滑无损、个头一致，采购方还要用机器对蜜瓜的三个部位取样，检测糖度。

要求是，靠近瓜瓤两到三毫米处的核心糖度，最低必须达到15度；瓜肉最中间部位的中间糖度必须达到12度；瓜皮0.5毫米处的糖度不能低于7.5度。

然而，对种植户来说，有时候再怎么尽力，赶上天公不作美，好果率也有限。总会出现一些安全，但品相、甜度达不到收购要求，被视为“残次”的农产品。

怎么办？

品相不达标，可以这样办！

以常见的红富士条红苹果来说，大部分客商收一二级的好果，要求是糖度高、口感脆，大小一致，表面干净漂亮，没有磕碰伤、锈纹……

可有时候，遇到极端气候年，有些果子会出现这样那样品相问题，注定连级也选不上，这样的果子怎么办？

山东省蓬莱市田家四姐妹的案例，值得借鉴！

一些不那么注意外表的消费者，愿意采购“残次”农产品，节约生活成本；

而超市，通过“节约食物”的公益宣传，在通过促销增加客流的同时，也树立了良好的企业形象。

可谓双赢。

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