无需烤箱的蛋糕可以采用多种不同的制作方法，以下是12款蛋糕的基本的步骤和技巧。
将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅。
筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
加入牛奶，继续翻拌至无颗粒。
在模具底部和周围涂抹一层油，倒入蛋糕糊。
将模具放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟。
微波炉蛋糕材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，面粉100克，牛奶100毫升，香草精几滴。做法：将鸡蛋和糖混合，用打蛋器打至起泡。
加入面粉和牛奶，搅拌均匀。
加入香草精，再次搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入微波炉适用的容器中，微波炉高火加热2-3分钟。
电饭煲蛋糕材料：鸡蛋5个，细砂糖100克，低筋面粉150克，牛奶100毫升，植物油50毫升。做法：分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入牛奶和植物油搅拌均匀。
蛋白中加入糖，打发至硬性发泡。
将蛋黄糊和蛋白糊混合，筛入面粉，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入预热的电饭煲内胆，按下煮饭键，待跳至保温后，再焖10分钟。
慕斯蛋糕材料：消化饼干100克，黄油50克，奶油奶酪200克，糖粉50克，吉利丁片5克，鲜奶油200毫升，水果泥适量。做法：将消化饼干压碎，与融化的黄油混合，压实在模具底部。
奶油奶酪和糖粉混合，搅打至顺滑。
加入融化的吉利丁片和水果泥，搅拌均匀。
鲜奶油打发至湿性发泡，与奶油奶酪糊混合。
倒入模具中，冷藏至凝固。
每种蛋糕的制作时间和温度可能会有所不同，需要根据具体的食谱和所使用的工具进行调整。记得在制作过程中不断尝试和调整，以找到最适合你的方法。
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