三、炸肉萝卜丸子的家常做法窍门是什么

主料：萝卜400g辅料：香菇适量，肉馅250g，虾适量胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量配料：葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许盐少许，花生油少许做法：1.香菇泡水2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟3.虾去虾线，洗净4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制5.肉加葱、姜剁馅6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀8.再把韭菜拌入肉馅中9.饧好的面搓成长条10.切成大小适中的剂子，擀成薄皮11.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁12.中间捏一下，两边捏严13.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟14.配蒜汁、醋都可。