中式糕点以其丰富的种类和独特的风味成为中国传统饮食文化的重要组成部分。得益于中国幅员辽阔，特产丰富，各地气候和生活习惯的不同，中式糕点的特点主要体现选料精细、风味繁多、风味各异，展现了中国饮食文化的多样性和深厚底蕴。按地区划分，中式糕点可分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等不同流派。
在这一系列文章中，我们将按照地区派系，逐一介绍各地的特色糕点。
本篇文章要介绍的内容是滇式糕点。滇式糕点以云南丰富的自然资源和多民族文化为基础，选用本地特色食材，如玫瑰花、酸角、荞麦、宣威火腿等，融合甜、咸、酸等多种风味，展现了简约又精致的外形和健康养生的特点。这些糕点不仅美味独特，更承载了深厚的历史文化和地域特色，成为云南美食文化的代表之一，备受食客青睐。
鲜花饼
鲜花饼作为滇式糕点的代表，有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。据史料记载，鲜花饼起源于300多年前的清代，由一位制饼师傅创制，以花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传。晚清《燕京岁时录》中记载：“以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼”，体现了其作为应时佳品的地位。鲜花饼因只取食用玫瑰花的花瓣制作，尤显珍贵，更因经宫廷进贡深得乾隆皇帝喜爱，被钦定为祭神点心。从昆明到宫廷，鲜花饼不仅是舌尖上的美味，更承载了悠久的历史与文化传承。
外形：一般呈圆形，外皮略微金黄，表面带有轻微烘烤痕迹。
风味：外皮酥软，内馅芬芳馥郁，甜中带酸，回味悠长。
原料：面粉、食用玫瑰花、猪油、白糖。
酸角糕
蛋清饼
蛋清饼是滇式糕点中一款轻盈柔软的甜点，以鸡蛋清为主要原料，制作时强调其轻盈与细腻。
外形：多为圆形，表皮呈焦黄色，光滑细腻。
风味：入口即化，甜而不腻，带有浓郁的蛋香味。
原料：蛋清、白糖、糯米粉、淀粉。
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