这款水蜜桃蛋糕，让多少女心满满，不仅能自己品尝，还能够分享给朋友亲人，更可以将它作为私房售卖呢~

这款蛋糕分为4个部分组成第一部分为蛋糕主体，用的是戚风蛋糕打法，第二部分为：库里夹心也叫（果冻）用的是加热手法，第三部分：蜜桃奶酪酱，这是直接法，第四部分：就是重要淋面，这个淋面比较简单，用的是加热法再加鱼胶，属于正常的操作手法！

桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富

桃子含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜、维生素C、钙、铁、镁、钾等成分。

主厨：吕金明老师

2004年，进入法式西点行业，其间屡获国内各种企业聘请开店。

2013年，特邀受聘为全球烘焙任课老师；

2014年，跟随日本巧克力大师山内大辅/DaisukeYamanouchi进修；

2015年，跟随“世界排名第七的甜点烹饪师”KuokIHoi进修；

2016年11月，跟随2005年法国里昂西点世界杯冠军ChristopheMorel进修；

2017年跟随东京巧克力学院院长兼首席技术顾问KoheiOgata进修。

2018年跟随甜品世界冠军stephanevieux进修。

2019年跟随甜品女神YmkeBuelens进修。

2019年跟随甜品世界冠军FrançoisGaltier进修。

精选

蜜桃奶酪慕斯蛋糕

全｜球｜烘｜焙｜指｜南｜

●配料表

蛋糕坯制作

蛋黄100g

砂糖50g

焙享人生低筋粉90g

泡打粉1g

砂糖90g

蛋白215g

食用盐1g

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