喜欢酸奶特殊的奶香味道，喜欢轻乳酪蛋糕那种绵密柔软的口感，所以想利用手边的食材制作一款不用芝士，低热量的酸奶蛋糕，浓浓的奶香，柔滑细腻的口感，好吃不怕胖

1.蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入酸奶喝玉米油，搅拌均匀

2.在蛋黄液中筛入面粉和玉米淀粉，拌匀至无干粉即可，避免太用力、太久、画圈，以免面粉起筋影响口感

3.打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发至提起打蛋器出现尖尖角，柔滑细腻有光泽

7.切开看一下，是不是很诱人。放凉后很容易脱模，不需要倒扣，放入冰箱冷藏后第二天使用口感最佳，胜似轻乳酪蛋糕哦！

小贴士

我用的是普通的中筋面粉，所以多放了一些玉米淀粉降低筋度，为了口感更加细腻。酸奶最好用浓稠一些的，太稀的酸奶水分过多，影响蛋糕的口感。

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