老料新压，压在里面的是什么？

近段时间，普洱茶的市场上，开始出现了大量老料新压的普洱茶。这些标注了老料新压的普洱茶，在普洱茶的产品标签上会注明，这个产品是近期压饼的，但是用的是十多年前或者二十多年前的原料。鉴于普洱茶特有的越陈越香品质，很多消费者在看到这些产品后，是不是脑中就会产生，这个也具有了越陈直香品质的印象。

那这个老料新压的普洱茶是不是同样具有了普洱茶越陈越香的品质呢？

对于这些老料新的产品，我很是好奇，[震惊]生产这些老料新压的茶厂，是什么时候成立的，怎么你会有那么多早于你的厂成立以前的原料？可能他会解释说，这是去其他厂收购来的原料，那我就更奇怪了，是什么样的茶厂能有那么多资金、那么多场地、那么好的仓储条件来积压那么多年的原料。既然有那么大的实力存储那么多的陈料，为什么不自己做，而是要把原料又卖给别人，这些厂这么多年为什么要把原料拿来堆存着，而不是用来做成成品茶销售，他们是靠什么存活下来的，这些茶到底存在哪，怎么会有那么多数量。

此外，我们知道，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料，在特定区域、采用特定工艺制作的后发酵茶，它的生茶需要紧压后形成适宜的后发酵环境、熟茶呢需要进行人工渥堆发酵。

我假设一下，确实有那么些茶厂，十多年、二十多年前因种种原因，积压下来了很多原料，也就是晒青毛茶，这个晒青毛茶呢是以散料的形式存在的，而他在散料形式存在的情况下，因为与空气的接触面较大，这个时候所产生是氧化作用，这个氧化作用使的得茶叶品质出现变化，而这个氧化的过程和普洱茶需要的后发酵过程是有本质区别的，通过那么长时间氧化的原料，所得到的结果，并不是经过后发酵所得到普洱茶应有的品质。

现在，我们先抛开这些所谓的陈料来历说不清、也道不明的问题，就假设这些陈料确实是存在的，那我只能这么理解，商家告诉你他使用的是陈料，实际上是想告诉他的陈料经过那么长时间的氧化，品质已经发生变化了。用这些陈料制作出来的“普洱茶”，产品的感官品质你自己千万不要误认为和真正的普洱茶云划等号，不要自己想当然的认为陈料就等于陈茶。

如果你认为这就是越陈越香，那只能说你想多了。