澳大利亚（Australia），东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海，西、北、南三面对印度洋及其边际海。滨海区域到处是宽广的沙滩和葱茏的草木，那里的地势千姿百态：在悉尼（Sydney）市西面有蓝山山脉的悬崖峭壁，在布里斯本北面有葛拉思豪斯山脉巨大、美丽而历经腐蚀的火山颈，而在阿德雷德市西面的南海岸则是一片平整的田野。
在这个奇特的国度里，不只是有着袋鼠和考拉等奇特的物种，在湛蓝的海里有着丰厚多样的珍稀海鲜，享誉世界。今日，带咱们一同走进澳大利亚的海鲜圣地！
澳大利亚行政区划六个州和两个领地：
新南威尔士州（NSW）、昆士兰（QLD）、南澳大利亚（SA）、塔斯马尼亚（TAS）、维多利亚（VIC）、西澳大利亚（WA）、澳大利亚首都领地（ACT）、北领地（NT）。
澳大利亚地图
澳大利亚捕捉渔区示意图
说起澳大利亚的海鲜，当属西澳、南澳和塔斯马尼亚区域最为闻名！
西澳首要海产
西澳岩龙虾
即指天鹅龙虾（Panuliruscygnus），英文名：Westernrocklobster，是散布在澳洲西部的一种龙虾。它们是澳洲最有价值的渔业，占了全澳洲总渔业价值的20%。
川纹笛鲷（Lutjanussebae）又称千年笛鲷。
英文名：Redemperor，俗称赤帝，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目笛鲷科的其间一个种。
尖吻鲈（Latescalcarifer）
英文名：Barramundi，俗称：澳洲肺鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目尖嘴鲈科尖吻鲈属的鱼类。澳洲肺鱼是西澳大利亚金伯利区域的一个图标，通常是人们休闲捕鱼的目标。也可商业捕捉，2014年商业捕捉产量约44吨。
水晶蟹（ChaceonalbusDavie）
英文名：CrystalCrab。水晶蟹是西澳大利亚沿岸深海水域中特有的海产，北至埃克斯茅斯，东至南澳大利亚边境。由于捕捉配额较少，出口量并不大，是比较宝贵的海味。
南澳首要海产
南边蓝鳍金枪鱼（Thunnusmaccoyii）
英文名：SouthernBluefinTuna，上世纪90年代，澳大利亚开端蓄养蓝鳍金枪鱼（半人工饲养），此工业在南澳大利亚是最大的水产饲养业，每年金枪鱼产量约3亿美元，大部分产品出口到日本，但有的还出口到北美和欧洲。南边蓝鳍金枪鱼在所有金枪鱼，肉质优秀，日本生鱼片市场需求较大。自2006年以来，澳大利亚陈述的渔获每年已超越日本。澳大利亚南部蓝鳍金枪鱼渔业饲养，完成了可持续发展的世界认证。
南澳龙虾即指红龙虾（Jasusedwardsii），又称多刺龙虾。
英文名：SouthernRockLobster，具有香甜，细腻的白瓤，鲜美的滋味，出肉率几乎是其他龙虾种类的两倍。
太平洋长牡蛎(CrassostreaGigas)
英文名：Pacificoysters，是莺蛤目牡蛎科巨牡蛎属的一种，在南澳大利亚州超越100多家太平洋牡蛎饲养户，每年产量约2.4亿，并且可全年无休，除了短期产卵时节。
太平洋长牡蛎在塔斯马尼亚州也是首要的饲养种类，塔斯马尼亚牡蛎工业在塔斯马尼亚岛一个充溢潜力的海洋饲养业。每年分娩约400万打牡蛎。
塔斯马尼亚首要海产
澳洲绿唇鲍（Haliotislaevigata）
英文名：Greenlipabalone，绿唇鲍是澳大利亚鲍类中重要的经济种类之一，散布于澳大利亚南部水温20℃的海区，在塔斯马尼亚州，首要散布在北部海岸，并且在菲尔诺群岛（FurneauxIslands）是一种中大型鲍类，最大壳长可达22cm，一般为14cm,其成长速度比较快，经济价值高。它是在澳大利亚两大鲍鱼物种之一，另一个是黑唇鲍。
它是南澳区域首要饲养鲍类之一，南澳大利亚州的鲍鱼饲养场每年以30％以上的速度增加。饲养大标准鲍鱼用于整只出口，小标准则多加工成鲍鱼罐头出口到其他国家出售。在我国香港区域较为常见。
澳洲黑唇鲍（Haliotisrubra）
确认不是踩墨汁上了？是真黑。
英文名：blacklipabalone，是澳大利亚滨海鲍科中最重要的经济种类之一，最高年产量曾达6764吨。其天然散布海区首要在南澳大利亚州和塔斯马尼亚岛周围，呈接连状散布。常因珊瑚虫的附着外观上变成灰白色，内外表银白色。足部常具有共同的黑色边际（故名黑唇鲍）。
翡翠贻贝（Mytilusedulis)
英文名：Bluemussel，俗称蓝贻贝，是贻贝目壳菜蛤科壳菜蛤属的一种。是澳大利亚的首要饲养贻贝种类之一。在澳大利亚，海产可不只是这些，扇贝、对虾、三文鱼和蟹，还有许多甘旨值得寻味，今日先容易为咱们介绍部分海产，咱们后续会为咱们介绍更多澳洲特征海产！
