承蒙曾炜兄邀约，在闽江公园的一江楼前，我又见到了黄锦枝先生，上次见面已是3年前的新年了。
蓦然间，我有些恍惚。那场突如其来的疫情，改变了很多事，甚至让咫尺变成了天涯。
他满头银丝，一身笔挺的西服，更显精神矍铄。脸上还是挂着那副很治愈的亲切笑容，别来无恙。
在时间面前，也许人人都是无力反抗的弱者。然而，犹如陈酿，茶仿佛有着一种可以抵御时间的温柔力量。比如，这泡从27年（1996年）前来的百年老枞水仙，系出自武夷岩茶泰斗——姚月明之手。他，也是黄锦枝的恩师。
浮云苍狗，丛味依旧，如晤故人。
此味长留在心间
一只朴素无华的牛皮纸泡袋里，封存着廿余载的岁月。
茶袋剪开，陈香缕缕，一段陈年回忆也随之娓娓道来。
老丛水仙之“老”，是树龄，也是陈年，时间的双重历练。一个多世纪的寒来暑往，人世沧桑，茶树犹然。
“丛味”，是老丛水仙最迷人的味道。青苔味，木质味，粽叶味……不同的味蕾，有着多元的解读。但，青苔味是最受普遍认可的特质，源自气候、水土、品种、工艺与时间的共同塑造。
也正是这缕萦绕于鼻端、缠绵于喉吻的青苔味，令黄锦枝念念不忘。在他近40年的事茶生涯中，曾遇到过三次显著得足以刻骨铭心的“丛味”。这泡恩师的遗作，便是其中之一。
新水泡旧茶，寻味忆故人。
黄锦枝端起公道杯，细细端详。陈酿般的酒红色，清澈透亮，容光焕发。
茶汤色泽之清浊，是评判茶叶品质高低的感官指标之一。清透，是好茶之“相”。若暗浊，纵是香高味醇亦枉然。恰如人之气色，佳则神清气爽，差则晦暗无光。唯有质优者，才有藏放的价值。在时间的潜移默化中，转化出陈醇陈韵。
杯口贴近唇边，鲜明的丛味，丝丝入鼻。这般气息，似漫步山林，草木森森，苍苔点点，氤氲着湿润的空气。青苔味为底，果香亦馥郁，沉稳厚实，树龄与陈年交织的不凡气度。
香蕴汤中，入口稠滑细腻，由舌尖向舌面次第铺展，喉底泛起阵阵清甜。茶的风味语言，像是一位慈眉善目的老者，和蔼可亲，又平易近人。
茶如其人，严谨而温厚。恩师的谆谆教诲，黄锦枝如沐春风。
香港协和茶行推出的金奖肉桂
陈香陈醇念师恩
《武夷月明》是黄锦枝、黄集斌父子为纪念姚月明而编撰的文集。集子中，收入了姚老一生的研究成果及师友们的追忆。
文字虽无表情，字里行间却倾注着姚老对岩茶的满腔热爱。他曾在自己的论文集（《武夷岩茶：姚月明论文集》）的序言中这样写道：“……从此，武夷岩茶成了我终生奋斗的目标。”
茶，也是他的代表作，比文字更具象、更生动。因为，每一叶都是一个时空胶囊，为我们完好地封缄了当年当时的天气，还有手的温度、力度及心情。于是，在丛味果香里，我们仿佛望见了姚老披星戴月看青摇青、打焙焙茶的身影。
五道之后，丛味仍不减，令人惊喜。黄锦枝停杯凝目，若有所思。杯底陈香，牵引出历历往事。
1995年第三届国际无我茶会，左起：黄锦枝，姚月明、日韩茶侣、赵大炎、蔡荣章
时光倒流回30多年前。祖籍福建惠安的黄锦枝，是马来西亚侨属，上世纪70年代移居香港，后创立了协和茶行。1986年，作为香港百年老字号尧阳茶行的供货商，因订单需要，黄锦枝北上武夷，既为寻茶，也为习茶。时为国营崇安（武夷山旧称）茶场书记兼场长的姚月明，与他一见如故，一段师生缘就这样开始了。
“那是一个无私的年代。”黄锦枝说，学茶过程中，每当遇到疑惑，姚月明总是知无不言，毫无保留。在姚老的言传身教下，黄锦枝也实现了从0到1的转变，即从最初的“茶小白”成长为茶专家。
1998姚月明黄锦枝夫妇
