1、云龙菜（龙须菜）的做法云南特产云龙菜（龙须菜）是纯天然绿色健康食物，具有丰厚的营养价值和药用价值。

2、龙云菜的食用办法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用云龙菜（龙须菜）时的处理办法大体有3种：鲜食。

3、采下云龙菜（龙须菜）后，先用开水焯二三分钟，然后独自或与猪肉炒食。

4、盐腌。

5、挑选粗细规整、色泽艳丽、柔软新鲜的云龙菜（龙须菜），洗净、晾干，然后放进坛子里，参加适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。

6、干制。

7、把采下的云龙菜（龙须菜）稍加蒸煮，再摊开晾干（或烘干），然后保藏保存。

8、食用时先用水泡发，再加以烹制即可。

9、须要留意的是，不管鲜的仍是干的云龙菜（龙须菜），食用前都应先在沸水中烫一下，铲除外表的黏质和土腥味。

10、下面介绍一下云龙菜（龙须菜）的首要菜谱。

11、酱爆云龙菜（龙须菜）主料：云南野生云龙菜（龙须菜）配料：韭菜、干辣椒、蒜泥调味料：昭通酱、味精、鸡精做法：①龙云菜（龙须菜）过水除掉苦涩味。

12、②锅中下少量酱，参加干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。

13、③参加韭菜、云龙菜（龙须菜））并参加调味料翻炒均匀即可。

14、云龙菜（龙须菜）烩豆米主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米配料：美人蕉片、火腿调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油做法：①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除掉异味。

15、②锅内下少量油，参加少量上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开参加调味料，调熟口味即可。

16、虾云龙菜（龙须菜）质料：云龙菜（龙须菜）200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。

17、做法：①将云龙菜（龙须菜）择洗洁净，入沸水中焯一下，捞收支冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。

18、②鲜虾仁入清水中重复清洗几回后入盘备用。

19、③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。

20、④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、云龙菜（龙须菜）同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。

21、冬菇云龙菜（龙须菜）质料：云龙菜（龙须菜）200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少量，色拉油30克。

22、做法：①将云龙菜（龙须菜）择洗洁净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。

23、②香菇择洗洁净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。

24、③胡萝卜、青椒别离洗净，切成小碎了备用。

25、④葱、姜洗净切丝备用。

26、⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。

27、⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒顷刻，入香菇丝、云龙菜（龙须菜）段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，参加碗中料汁倒入翻炒几下即成。

28、面筋云龙菜（龙须菜）质料：云龙菜（龙须菜）200克，炸面筋100克，盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量，水淀粉50克，香油少量，色拉油30克。

29、做法：①云龙菜（龙须菜）洗净，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小时，取出后控去水分切为寸段备用。

30、②将炸面筋切为细丝备用。

31、③将盐、酱油、味精、水淀粉同入碗中调匀备用。

32、④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱丝、姜丝煸炒顷刻，然后将蕨段、面筋丝同入锅中颠炒几下，烹入碗中调料，调味勾芡，点香油后出锅即成。

33、凉拌云龙菜（龙须菜）质料：云龙菜（龙须菜）250克，葱、蒜、醋各适量，盐、味精少量，香油少量。

34、做法：①将云龙菜（龙须菜）洗净入水中略焯，捞收支冷水浸半小时，葱、蒜切末备用。

35、②将云龙菜（龙须菜）、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。

36、云龙菜（龙须菜）莲藕质料：云龙菜（龙须菜）莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。

37、做法：①将云龙菜（龙须菜）洗泡洁净，切成寸断，坐锅焚烧，注入高汤将云龙菜（龙须菜）段放入焖顷刻使其入汤之美味，捞出沥干待用；②莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎；③将莲藕、云龙菜（龙须菜）放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。

以上便是【云龙菜怎样吃，云龙菜】相关内容。