食谱作者@MOMO9235：

“‘没有一只鸡能飞出广州’，这句话就能体现广州人特爱吃鸡，白切鸡吃腻了就做酱油鸡，一样好好味😋”

“特别喜欢酱油鸡！”（厨友@MOMO9235）

“做了好几次了，这个配方简单好吃！”（厨友@菌菌1991）

“这个配方做出来真的很香，没想到不靠香料、只是酱油料酒味道也那么棒，全家都很爱吃！”（厨友@Joanne_o8l6）

厨友@SuesueH

“一个字，绝。”（厨友@aboy2333）

简单又美味的“酱油鸡”

食谱作者：MOMO9235

用料

鸡半只

生抽酱油1碗

料酒半碗

Âßú5Áâá

红葱头5个

黄片糖小半块

冰糖5粒

*多位厨友表示偏咸、偏甜，口味淡的厨友可减少酱油、糖类

清水3碗

蒜头5个

做法

1.热油爆香姜片、葱头、蒜头！

2.将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！

稍微煎一下皮，就将鸡拿起来。

3.锅里放入3碗清水，1碗酱油，放入黄片糖和冰糖，再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

*多位厨友表示偏咸、偏甜，口味淡的厨友可减少酱油、糖类。

4.底汤汁大火烧开后，转中火，放鸡下去煮十分钟左右，再翻另一边又煮十分钟左右。

5.然后开盖拿勺子淋底汤汁，要不停的淋哟，这时候慢慢上色，汁也慢慢浓稠，大约反复淋十多分钟就差不多了！

酱鸡拿起来后，别着急砍件，待放凉一些再砍件（原因：热的鸡砍时会肉散，皮也不结实）

砍件摆盘后，稍淋一点点刚刚的底汁。就可以完美开吃了。

鸡皮也好好吃哟~

食谱作者：MOMO9235

“爱上烘焙纯属偶然，

追求新鲜出炉的口感，

然后就自己开始学着做，

请大家多多指教！”

做过的人说

aboy2333Ôºö

一个字，绝。

02yÔºö

太绝了！广东人很爱~

八戒和皮皮虾和岑猫ccc：

半碗酱油和半个红糖，还是咸了和甜了，可以稍微少一点。

Faye86Ôºö

心情不佳：

看着很有食欲，味道也很好，很嫩！就是咸了一点点。

菌菌1991：

做了好几次了，这个配方简单好吃！

4556_532uÔºö

真是太美味了！