今天在市场看见有这个菜我们叫荞仔，不知道别的地方怎样叫。

食材有：猪上肉，荞仔，姜，蒜，油，酒，盐，生抽。

分享作法：

（一）把荞仔黃老叶子，根须都去掉洗干净切段备用。

（二）猪上肉洗好切片放油少许生抽腌一会，生姜，蒜切碎备用。

热锅热油放猪肉炒出油至有香味然后加姜，蒜翻炒。

最后把荞头先放炒软再放叶子翻炒加盐，少许酒，生抽快炒收汁出锅。

这道菜要快炒不能炒太久的。

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