吃了一次油泼面后开始无法自拔～就是爱那个辣子被热油烫的滋滋的香味！！但是南方人，不太会擀面。就找了一种比较宽的挂面，也很好吃哟～早餐吃这个超级扛饿^_^

By卖盘子的小女人

宽挂面150克

小葱2根

醋一勺

辣椒粉（细）2勺

香菜2颗

生菜2片

盐适量

植物油适量

生抽2勺

鸡精几粒

1、干辣子，选细一点的。

2、油烧热，烧至有小气泡上升即可

3、趁热倒进去，筷子迅速搅拌

4、加入两勺生抽，搅拌均匀待用

5、就是这种宽一点的挂面，超市有卖。水大火烧开，面条下去，煮两分钟左右

6、切好的香菜，加小勺盐，几粒鸡精用个大碗装好，备用。一会儿用来拌面

7、面条煮好了，夹出来。之前的辣酱倒进去。

8、加点陈醋，快速搅拌均匀。不喜欢吃醋的，也可以不放。

9、煮面的水再烫两颗生菜

10、取一个合适的碗，生菜垫底

11、拌好的面条装盘，撒上葱

12、可以吃咯

13、超满足～～

面条要选宽且厚的，这样煮出来的面条口感更好。宽面条煮的时候注意要散开点放进去，用筷子打散一点，不然面条容易黏在一起。油要烧热，倒进辣子里的时候要迅速搅拌，油也不要太多。不然容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！