本期编辑|任智超

在浙江省金华市有一家农产品批发市场远近闻名

这里有来自全国各地的果蔬，这里有比水果店更新鲜、更便宜的进口水果，这里可以买到品种齐全、性价比很高的茶叶。所有消费者能想到的水果，在市场里都可以找到。新鲜、价廉的产品及“一站式”的购物体验，让市场在消费者心中占据着不可替代的位置。

这家备受市民欢迎的市场就是金华农产品批发市场，浙江省金华市供销合作社的全资企业

首先通过一组数据来认识一下金华农产品批发市场

承担着金华市外地水果95%以上、外地蔬菜60%的供应量；

承担着衢州、丽水、上饶、鹰潭、黄山、南平等周边地区外地水果80%的供应量；

承担着本地蔬菜及本地水果70%以上的外销量；

2016年，市场交易额达100.3亿元，同比增长14.5%；交易量达196.5万吨，同比增长16.4%。

金华农产品批发市场创建于1990年，经过27年的创新发展，已经成为华东地区乃至全国水果、蔬菜、茶叶的主要集散中心。市场先后被国家、省有关部门认定为全国“菜篮子”工程项目、全国优秀果品批发市场、中国果品市场十大品牌等。

金华农产品批发市场是如何取得这些成绩的？有哪些经营理念与经验值得借鉴？一起来看看

分享经验特色鲜明的经营策略

金华市场发展的如此之快，与其独特的经营策略是分不开的。

“金华市场是以水果销售为主，而市场最大的特色是以进口水果销售来带动本地水果的销售。”浙江省金华市供销合作社副主任、金华农产品批皮市场总经理张永积介绍道，市场主营水果、蔬菜、茶叶与冷冻食品4大类农产品，购销网络辐射全国30个省市。其中，水果批发量一直位居全国前10名。市场以进口水果为龙头，吸引了东南亚、美洲、欧洲等进口水果及全国各省市的水果进场，形成了辐射本省和周边江西、福建、安徽等省的水果批发交易网络。

图为商户在卸载新鲜的蔬菜。

据介绍，市场为了鼓励进口水果商，制定了一系列的优惠政策。比如，进口水果商的交易额达到500万元以上，市场会减免其房租或给予返利；若其每年在市场的交易量能达到200车以上，也可以享受减免房租的优惠。

随着水果交易量的不断增长，市场上出现了一批交易额上亿元的经营户，同时也带来了水果产业的发展。众所周知，金华既是农业大市，又是市场大市。全市水果种植面积74万亩，产量48万吨，而市场每天的吞吐量可达5000吨。市场依托流通优势，积极引导入场经营户完成资金原始积累后向生产和流通领域拓展，鼓励经营户发展自己的生产基地，逐渐形成了“基地+生产+公司+市场”的一体化经营模式，直接或间接地引导农户发展相关产业。

据统计，通过这样的经营模式，市场直接带动农户6万户，增加农民收入1500万元，增加就业2000人，为本地区农业经济规模化、产业化发展及增加农民收入起到了积极的推动作用。

“市场的繁荣发展是我们乐见的，但是，保障供应、平抑物价才是市场最基本的功能。”张永积表示，如果遇到非常时期，比如出现“蒜你狠”“豆你玩”等情况时，市场要求所有经营户不得囤积相关产品。同时，市场也会在短期内对相关产品实行限价供应活动。如果在此期间商户有损失，市场会给予一定的补贴。若市场内果蔬滞销时，市场也会免去相应商户的进场费及交易费，同时免去进货商的交易费，以此来鼓励进货商多进货，促进产品销售。等蔬菜供应恢复正常时，市场会提前公告补贴结束，让商户能够明白经营。

因地制宜的营销策略让市场保持了持续增长的发展态势。2016年，市场交易额达100.3亿元，同比增长14.5%；交易量达196.5万吨，同比增长16.4%。

分享经验严把食品安全质量关

“对于以果蔬销售为主的批发市场来说，确保食品安全是工作的重中之重。”张永积表示，近年来，水果在消费中的比重越来越大。因为价格比超市便宜了近一半，很多人更愿意来批发市场购买水果。

图为市场内的水果销售区。

销量增加的同时，市场的食品检测工作也越来越缜密。2016年以来，市政府确定在农批市场开展食用农产品“全检测、全监管”试点工作。“‘全检测、全监管’对于市场来说难度比较大。目前，市场已经实现了按品种进行全检测，但按批次全抽检暂时还做不到。”张永积表示，尽管如此，市场的抽检力度还是比一般市场要大得多。山东、海南等外地进场蔬菜必须提供当地的检验证明，无证禁入。同时，进场后必须接受市场的抽检，每日抽检60批次以上。对地产蔬菜实行凭卡准入交易，交验合格证明，并每日进行180批次的抽检。

此外，结合食品安全城市创建活动，市区两级监管部门和市场主体加大资金投入，完善制度建设、强化队伍管理，投入20余万元改造了检测中心，并增配了全套快速检测设备。

同时，市场还会邀请社会消费监督员来市场，随即挑选市场内的产品进行抽检，接受消费者的监督。“不管以何种方式，都是为了让消费者能够放心购买、放心食用，从而打造金华批发市场高品质、可信赖的良好社会形象。”张永积如是说。

分享经验与时俱进升级服务

良好的市场发展前景令人欣喜，但是面临的现实挑战也不容小觑。电子商务的异军突起、各地民资进入市场领域，都给传统市场带来了不小的冲击。市场必须要有新的作为、新的突破，于是，金华市社开始酝酿建设新一代市场。

2016年，占地652亩、总投资20亿元的华东金华农产品物流中心项目举行了开工仪式。“金华的农产品市场，不管是创办时间，还是市场规模、层次，都保持走在前列，我们的一大优势是先发优势。”张永积说，市场分3期建设，将在2019年建设完毕。新迁建的市场项目从全国来说都算是大市场，层次有了很大的提升，经营种类在原先的基础上又增加了花卉、干果、副食品、水产品等。

新市场的建设目标从名称的变化上可见一斑，那就是争创全国一流的农产品交易市场，规划打造成为集“四大中心”为一体的大型现代化鲜活农产品物流中心，即：依托浙江，辐射江西、安徽、福建、上海等省市的跨区域农产品集散中心；集交易、运输、配送、加工、储藏等功能于一体的物流中心；联结产销，汇集全国各地市场的信息中心；现货交易、期货交易、电子交易等各种交易方式相融合的交易中心。

据介绍，项目建成运营后，每年农产品交易量可达340万吨，农产品年交易额达160亿元，可有效解决农产品“卖难”问题。市场新建的物流及加工、冷藏设施，将延长农产品寿命周期，提高农产品特别是名优特产品附加值，促进农业结构调整，带动农户30万户，增加农民收入20亿元。同时，还可以增加各类就业人员1.5万人，成为金华及周边地区农村劳动力转移和增加农民收入的重要平台。预计到2020年，新市场农产品物流量将达到340万吨，物流额将达到160亿元。

“不管在哪个发展阶段，供销合作社服务农民、惠及市民的职能都贯穿始终。不管是哪个市场，建设中、经营中都会有难题，但金华供销合作社人团结拼搏、坚韧不拔的精神永不磨灭，创新的脚步永不停歇，为农服务的初心永不改变。”张永积如是说。