今天，教大家做一款外表软萌可爱，口感香甜拉丝的蝴蝶结面包，一起学起来吧。

配料清单

面包粉250g

细砂糖30g

盐2g

全蛋液50g

酵母3g

常温水10g

牛奶90g

淡奶油20g

黄油25g

操作步骤

1

黄油提前拿出室温稍软化下，酵母中加入水溶解均匀，然后加入除黄油外所有食材；

2

揉成团，揉至表面光滑，有厚膜，加入软化的黄油，继续揉至表面光滑，拉扯面团，孔边缘光滑即可；

3

将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵1小时左右，发酵至面团原体积2倍大；

4

取出面团拍打排气，均匀十份，每个小面团团圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

5

然后开始整形，将面团按扁擀成圆形，面团上部中间划两道，下部中间划一道，将两边分别均分3份；

6

将中间一片掀起，上下两片对在一起，中间一片压回去，最后将竖条绕在底部，放入烤盘中；

7

烤箱里放入一盘热水，放入蝴蝶结面包进行二次发酵，发酵40分钟左右，发酵至1.5倍大；

8

上下火160度预热烤箱，发酵好的面包薄薄撒上一层面粉，放入烤箱中层，上下火160度烘烤15分钟左右，取出冷却即可。

做面包过程中也是治愈坏心情的良药哦！

各种造型的蝴蝶结面包

在原有款式的基础上，大家也可以发挥自己的创意，加入自己喜欢的造型、口感，完成各式各样千姿百态的蝴蝶结面包。

粉色蝴蝶结面包

椰蓉蝴蝶结面包

今天的美食知识get到了吗？

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