如果你去日本玩，要带一些纪念品回来，那你会选择什么？绝大多数人会选择和果子。

当然，许多人尝过和果子以后觉得甜度不是太高就是太低，美味度还不如国内的许多传统点心，但是颜值是真的高啊！

今天，我们就来一探和果子的“奥秘”吧！

什么是和果子？

和果子一般以糖，糯米，小豆等为主要原料。做法如下：将小豆煮沸去皮后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。

和果子的起源

说到和果子就不得不说日本的茶道文化，甜蜜的和果子就是和清雅的茶一起搭配食用的。

在唐代的时候，奈良时代遣唐使从大唐带回了茶道文化和糕饼技艺，而这糕饼记忆就为后来的和果子奠定了基础，所以可以说和果子的祖先就是“唐果子”。

经过了数千年的历史，日本人早就把和果子和大和民族的文化和精神融合在了一起。比如他们从自己的国花樱花汲取灵感，采用樱花花瓣或者盐渍的樱花叶制造成樱花的形状，做成了樱花主题的和果子。

和果子的“内涵”

果子大多以红豆馅、白豆沙馅为主，抹茶馅是现在比较流行的选择，而季节性的馅料就更丰富了，有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类，做成各种栩栩如生的花鸟鱼虫样式，光是视觉上就让人大饱眼福。

和果子的种类

和果子可以分为生果子、半生果子、干果子三大类。

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