铁岭稻香村食品有限公司前身是铁岭市稻香村食品厂，始建于1990年，2005年，稻香村食品厂走上改制之路，淘汰了落后的工艺和设备。如今，经过30年的传承和坚守，稻香村糕点已经真正成为了铁岭人心中的“老字号”。

为什么稻香村糕点能够经得起时间的考验，直到今天依旧受到铁岭市民的欢迎？新时代，老字号企业如何兼顾传统和创新？如何吸引年轻消费者？“对于食品生产企业来说，质量是产品的核心竞争力和口碑的源泉。”我市知名企业家、铁岭稻香村食品有限公司董事长孔凡芹坦言，稻香村糕点之所以能一直受到消费者的欢迎，关键在于严控质量关，一如既往地保持糕点的品质和味道。

“高品质+好味道”叫响铁岭稻香村老品牌

在市区，提到糕点，大多数人脑海里会浮现出五个字——“铁岭稻香村”。蛋糕、缸炉、月饼、芝麻酥、炉果、酸奶面包、生日蛋糕……如今，经过30年的发展与积累，稻香村食品公司已经拥有自己独享配方的糕点100多种，并注册了“稻谷村”商标，在全市设有10家销售门店。

糕点的核心是味道和品质，而好味道、好品质源于原料的精益求精。为了做出美味、健康的糕点，公司从源头抓起，严把原料质量关，力争用最优质、最绿色的原材料，制作最健康的糕点。“我们的蛋糕，就是以糖、面、鸡蛋作为原材料，用传统模式制作，不加任何添加剂、调味剂。白糖都是用质量最好、价格较贵的甘岭白糖。鸡蛋都是当天采购的新鲜鸡蛋。”孔凡芹介绍，为了保证食材健康绿色，原材料质量最优，公司采购的每一批原材料都必须带有检验合格证。不仅如此，原材料进厂、产品出厂，还要经过公司化验室的检验。

多年来，铁岭稻香村公司始终坚持规范化管理，引进ISO9001系列质量管理体系，具备先进的检测设备和专职的检验人员，严把生产各个环节。2010年，公司又投资1000多万元改建扩建，新建高标准专业化生产车间2000多平方米，引进了电脑自动控制电烤炉、化验设备、风淋消毒设备、大型速冻机、电子监控等先进设备，进一步提升了产品质量，叫响了品牌。

传承中创新老品牌增加新内涵

如果不与时俱进，不贴近市场，不随着市场的变化去调整经营方式，老字号品牌也不会走的很远。铁岭稻香村公司深知这一点，一边传承中式糕点老工艺，一边追求创新研发新产品，增添品牌新内涵。

7月20日，记者来到铁岭稻香村食品有限公司，经过消毒走廊、风淋室，正式进入产品生产车间，几名工人正在制作糕点方酥。和面、擀面、切割造型、上盘……方酥烤制前的的系列制作程序全部采取手工工艺。“我们生产的传统糕点大多数都采用传统模式制作，扎实用料、手工制作，这样才会制作出纯正的‘老味道’。”孔凡芹告诉记者，传承老的技艺、工艺，不代表墨守成规，而是要在传承中创新，进一步提升产品质量和种类，提高品牌的含金量。铁岭稻香村公司在保留传统口味的基础上，开发改良了几十种新式糕点，还针对年轻消费者特别研发了气蒸蛋白生日蛋糕、西式鲜奶生日蛋糕等西点产品，都受到了市场和消费者的认可。

“以质量求生存，以信誉求发展”是铁岭稻香村食品有限公司始终坚持的经营理念。孔凡芹表示，今后，铁岭稻香村公司将更加努力地打造好“稻谷村”品牌，严把品牌质量，不断提升产品质量和口味，让铁岭百姓能够吃到放心的、具有家乡味道的优质食品。