近日，在广东省第二届职业技能大赛暨乡村振兴职业技能大赛西式面点的赛场上，中山选手黎彩平的作品《岭南荷塘》生动塑造了中山市莲藕种植示范基地的荷塘，展现中山乡村振兴的美景，在西式面点师（职工组）项目中夺得金牌。

8月13日，黎彩平向记者介绍了她的获奖作品。“比赛时间短模块任务重，赛场环境高温，这次比赛不仅是技术的比拼，还是耐力和意志的考验。“黎彩平表示，由于赛场需按照疫情防控要求保持室内通风，现场气温达30摄氏度以上，选手们在高温下竞赛，完赛时大家的衣服都湿透了。

按照广东省乡村振兴职业技能大赛西式面点师项目的技术文件要求，参赛选手需在4个小时内分别完成菠萝慕斯蛋糕、装饰蛋糕、盘饰甜点比赛模块。参赛作品主题要求体现乡村振兴和地域特色元素，主办方为选手提供了湛江当地的农产品特产——菠萝。“中山也有特色食材神湾菠萝，所以我以菠萝风味为主线，贯穿每一个模块作品。“黎彩平说，她用菠萝和椰子肉为原料，制作了装饰蛋糕。此外，菠萝慕斯蛋糕和盘饰甜点也蕴含了菠萝元素。

为了表现乡村振兴的主题，黎彩平充分发挥自己糖艺制作的优势，用糖塑造了一幅荷塘美景，精致的荷叶尖上，还点缀了一只晶莹剔透的蜻蜓。上部装饰的两片荷叶，巧妙地组成一个“乡”字形，寓意乡村振兴。凭借精良的制作和稳定发挥，黎彩平克服赛场高温的不利因素，在西式面点师（职工组）项目中脱颖而出，夺得金牌。

本文来自【】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt