对于许多老柳州人来说，他们都是在雅乐月饼的陪伴下长大的，尽管消费者的观念在变，但传统的口味不会变，心里总惦记着那一股不能忘怀的月饼香。

雅乐旗下不仅聚集着柳州烘焙业从业时间最长的第一代纯手工老匠人，就连“雅乐”的名字和商标都颇具传奇性。据说雅乐的名字是上个世纪柳州人集体的智慧结晶，其飞天仙女商标图的创意来自于敦煌壁画，跨越上万里的美丽传递，这在国内也是绝无仅有的。

经过全套的清洗消毒程序后，小编进入了雅乐月饼的生产车间，一进门就被一阵扑鼻的莲子清香所吸引。

走近一看，一大锅新鲜的莲子正在巨大的锅炉内翻滚，散发出诱人的香气。莲蓉月饼可是中秋节必不可少的角色，而这莲蓉月饼要想好吃，馅料的品质就显得极为关键了。

雅乐月饼坚持采用新鲜莲子炒制馅料，经过一系列复杂的工序，莲子变换为月饼中香甜可口的莲蓉馅料，不添加香精色素，才能让您在每一口中细细品味到莲子的细腻清香。

不仅是莲蓉馅，雅乐的所有月饼馅料均为本厂自己炒制，就连伍仁叉烧中香甜可口的叉烧也坚持本厂手工制作。唯有这样的坚持，才能把好口味延续这么多个年头。

移步换景，炒制完成的莲蓉、豆蓉、伍仁、叉烧、蛋黄等各种馅料被送进了下一个生产环节，只见熟练的工人们手指上下翻飞之间，擀皮、包馅、捏合、入模……一气呵成之下，一个个月饼胚就做好了。

坚持传统的手工制作的雅乐月饼，少了机器的冰冷，通过手的温度为月饼注入更多的匠心。再在外皮上刷上一层蛋液，放入十几米长的烘烤流水线上进行烘焙，不过一眨眼的功夫，伴随着一阵浓郁的蛋奶香气，一盘盘热气腾腾的月饼就新鲜出炉啦！

待月饼冷却后统一包装，一个个凝聚了匠心和初心的雅乐月饼就以我们熟悉的样子出现在了眼前。